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篇名: 竹北天橋下發展出來的大型麵食館
作者: Milk	日期: 2008.06.24　　天氣: 　心情:

竹北天橋下發展出來的大型麵食館

竹北十一街麵食館研發出來的多樣化小菜。

約20幾年前一位年青人與長輩在竹北天橋下開始創業，經營水餃、酸辣湯及少量滷菜生意，以料實在及食材新鮮得到客人的認同。為了服務更多的客人並讓客人能有更舒適的用餐環境，約10年前搬到縣政十一街，因而以十一街為麵食館的店名，一直到今。

為了更接近竹北光明商圏美食街，讓客人更方便停車，而來到光明一路公二停五地下停車場附近。地下停車場的地面是竹筍公園，是一處城市中難得的綠地，成為很多人可以休憩的地方。很多各類型的活動也都安排在竹筍公園中舉行。由地下停車場的樓梯上來，就到十一街。

十一街麵食館早期只有韭菜餡料的手工水餃，搬到縣政十一街之後，開始有了葫瓜餡料的水餃，目前兩種都很受歡迎，期間雖然開發很多種口味的餡料，但總是沒有韭菜及葫瓜來得受歡迎。所以以精緻化運作，全力韭菜及葫瓜餡，但是實力仍在，隨時可以再恢復其他的口味。

在麵的部份老闆特別推薦三口雞汁意麵、紅油抄手，飯的部份有櫻花蝦炒飯、石鍋燻魚拌飯等。櫻花蝦炒飯有別於傳統的蛋炒飯、蝦仁炒飯等，有一種特有的香氣及口感，非常熱賣。石鍋拌飯雖是韓式的料理，但為了適合國人的習慣，配料作了些許修改，以適合在地人的味口為訴求。

小菜是十一街麵食館一大特色，至少可以作出60幾種的小菜，經常也保持在30至40種，小菜架上放著滿滿的各式小菜，並隨時增補，也會配合時令，推出當季的小菜。綠竹筍現在正是產季，所以就有涼拌等料理。除了小菜是已事前準備，其他的料理都是現點現作，所以客人如有特殊的需求，可以告知服務人員，十一街麵食會盡量配合。並盡量在快速的情況下出餐，只要有座位，便可以開始嘗美食，時間節省又是一種特色。營業時間為10:30至21:30，除農曆年公休三天外，全年無休。

竹北光明商圏http://3021.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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