草莓綜合圓仔冰 冰涼爽口

統元豆花 老店換新衣

在台中已有38年歷史的統元豆花，2年前開始轉型，新開的分店，揮別傳統小舖的簡單風格，改為空間富時尚感的豆花店，也因此吸引不少年輕人前來，汽車業務何國禎就是其中之一。


60元 配料豐富的草莓綜合圓仔冰，融合出的口感或滋味都很不單調。


30元 花生豆花的風味很香濃，甜滑潤口。

豆香濃又紮實
相信很多人都跟何國禎一樣，對開在市場邊的統元豆花有種從小吃到大的熟悉感，成立38年的統元豆花，對老台中人來說，就是成長的記憶，何國禎說：「自從我開始跑業務，到處吃美食後，我發現從小吃到大的統元豆花，口感很順滑，豆香足，配料都自己煮，口味就是很紮實，現在新店裡的空間優靜又有設計感，也常推出新品，只要業務壓力讓我喘不過氣來時，我就會來這裡沉澱心情。」

除了他鍾情的豆花外，這熱呼呼的季節，他向我推薦5月新推出的刨冰系列，何國禎說：「以前只賣豆花與甜湯，這次他們首次賣刨冰，在做法上異於傳統，除了常見的配料外，還加了顆冰淇淋，吃來別具新意，尤其草莓綜合圓仔冰，口感層次很豐富。」


45元 同為新品的香草金時牛奶冰則是奶味更香濃，嘗來也香甜。

冰淇淋添新意
堆得高高、滿滿一整碗的刨冰一上桌，果然讓人心情清涼來了起來，建議將冰淇淋混著刨冰一同品嘗，在口中就有牛奶冰沙的滑潤香甜滋味，還有QQ的手工圓仔以及煮得軟綿不甜膩的花豆、紅豆與綠豆，讓刨冰吃來每口都有不同的冰涼滋味。

至於伴著何國禎長大的豆花，他則偏愛花生口味，香濃滋味是讓他一吃上癮的主因，經理廖乾廷說，「有別於一般只添加花生的做法，我們的花生豆花直接以煮花生的湯來搭配，淋上以中藥、黑糖、紅糖熬煮10多小時的糖漿，吃來才夠香濃。」花生煮得軟硬適中，搭配軟滑的豆花入口，豆香襯著花生香，讓甜湯喝來滋味香醇，難怪總讓何國禎念念不忘。


融入現代元素的空間設計，讓傳統的豆花嘗來別具風味。

招牌甜湯


                    薏仁湯25元

薏仁湯 軟綿滑口
除了豆花外，這裡的薏仁湯也是30多年來長青的人氣商品，經理廖乾廷說，「在機器無法去除薏仁心的年代，我們都用人工一顆一顆去心，吃來口感才會綿滑。」燜煮4小時後的薏仁，因為添加冰糖，吃來不甜膩，軟綿不扎口，很滑順。

人氣新品


                   魔綠漂浮30元

魔綠漂浮 豆沙潤甜
經理廖乾廷說，「開店以來經常有客人要求我們提供飲料，賣刨冰後，我們也順勢以現有的紅豆、綠豆、冰淇淋等食材來做搭配，夏天喝來也清涼。」我喝到的是綠豆沙與香草冰淇淋的組合，沙沙的口感與香草香，喝來潤甜冰涼。


                    冬奶凍40元

冬奶凍 仙草香濃
這幾年盛行的仙草凍，這裡也跟上流行，推出一系列的仙草凍甜品，經理廖乾廷推薦的是人氣最高的冬奶凍，由仙草凍、鮮奶、冬瓜茶、粉圓組成，喝來仙草的香氣很濃郁，苦中帶甜，還有冬瓜茶回甘的口感。

美味路標
台中市精誠二街2號
(04)2319-5757
11：00~23：00
無刷卡 無休 中港路可停車