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篇名: 士林夜市大牛排 大塊豪邁嫩滋味
作者: Milk 日期: 2008.06.23  天氣:  心情:
士林夜市大牛排 大塊豪邁嫩滋味


士林夜市大牛排,鮮嫩多汁的牛排配上黃橙橙的荷包蛋,發出誘人的香味,讓人食指大動。

士林夜市以各種大號美食著名,像是大雞排、大香腸、大餅、大牛排等,各種滿足你超大食量的小吃,這裡通通有,而且數量眾多,光是夜市大牛排就有十家以上,而且物美價廉,一百多元就可喝到飲料、濃湯和餐包,是逛夜市填飽肚子的絕佳選擇。

位於劍潭捷運站旁,士林夜市市場的一極棒牛排,老闆張耀昇從民國七十四年就在夜市做起牛排生意,招牌沙朗牛排始用進口牛肉,巴掌大牛排帶有油花及筋,花色鮮艷,好吃的秘訣在於慢速解凍的過程,張老闆表示,進口牛肉都是急速冷凍的大塊肉品,如果不慢慢解凍,血水就會隨退冰過程滲出,這樣煎出來的牛排就沒有口感,反之肉汁鮮美,每一口都吃得到肉本身鮮美的甜味。

除了肉本身講究新鮮,淋上牛排的黑胡椒醬汁也添加不少調味,像是月桂葉、洋蔥、百里香、匈牙利紅椒等香料,這種醬汁辣度剛剛好,更能引出牛排的香氣。現煎好的大牛排可選擇義大利螺旋麵或是細麵條,各有不同的Q度,推薦沾上半熟荷包蛋汁,味道更好。

張老闆表示,夜市吃牛排最重要的就是寬廣、舒適大座位,所以他租下五個單位店面,給客人絕佳的用餐場所,想要吃蚵仔煎、天婦羅還可以到對面包過來品嚐,方便客人一次吃到士林夜市各種小吃,相當貼心。

士林夜市之旅http://1112.travel-web.com.tw/
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