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篇名: 泰式吃到飽大呼過癮
作者: Milk	日期: 2008.06.23　　天氣: 　心情:

泰式吃到飽大呼過癮

南城泰式料理，一桌佳餚吃到飽。

市面上吃到飽的形式越來越多，火鍋、蛋糕、中式合菜……等等，不過在炎熱的夏天，酸酸辣辣的泰式料理吃到飽，或許是最佳的選擇！
　　
位於公館商圈內的南城泰式料理，結合泰式、緬甸、雲南等料理，呈現出多樣化的美食文化。南城泰式料理中有近七十餘種的泰式美味，以現點現做方式、以單一價格吃到飽的方式從開胃菜、主菜到泰式湯品應有盡有。月亮蝦餅、檸檬魚、椒麻雞、打拋豬肉、大薄片……一盤接著一盤上，美味豐富的餐點，讓人大呼過癮！
　　
魚露、檸檬、蒜、香茅、辣椒，把夏天悶熱的胃口都打開了！泰式料理大多以蒸煮、生吃沾醬或是涼拌的方式將料理原汁原味呈現在客人面前。因此新鮮的選材、特調的醬料就成為料理美味的最大關鍵。
　　
像是涼拌生蝦，以蒜泥、香菜、魚露、糖等食材沾上冰過的新鮮蝦子，清爽而不油膩；還有挑選母的青木瓜肉質較軟、較厚，刨製成涼拌青木瓜絲，開胃又順口。
　　
另外，南城泰式料理不可不嚐的月亮蝦餅是以炒蝦仁混合肥豬肉，吃起來味道香又不會乾乾的，沾上特製梅子與鳳梨搭配而成的酸甜醬料，月亮蝦餅鮮甜的口味立即呈現出來。另一道南城的海鮮料理檸檬鱸魚，也是泰式料理首選必點的一道菜色。
　　
南城老闆娘楊小姐來自雲南，跟著先生兩人移民來到台灣，一切從頭開始白手起家。三十年前，原本兩夫妻在家鄉生活過的不錯，後來移民來到台灣時先生只找到在工地的工作，每天汗流浹背用勞力換取辛苦錢。當時楊小姐跟婆婆看了非常心疼，哭著心裡頭很不捨，便想用些方法貼補家用。在私人公司上班的她，想到星期六的時間賣法國麵包早餐給公司的同事吃，試試看大家喜不喜歡這樣的口味，沒想到有許多人陸陸續續跟她訂，才開始了有開店的想法。
　　
說是開店，兩人也沒有太大資本，頂讓在中和一間店鋪，從小吃店開始做起。那時只賣單點雲南跟緬甸的料理，夫妻倆也不敢請人，兩個人支撐一間店。沒想到客人陸陸續續上門，生意越來越好。多年前跟朋友學做泰式料理後，才陸陸續續開了南城泰式料理店。
　　
從人生地不熟、經過流淚的種種過程，南城泰式料理目前在北部地區有七間分店。老闆娘堅持店內的廚師人才要一個一個親自教導，經過一年的培訓才能上場。南城泰式料理在堅忍的毅力下闖出口碑，也把良好的服務品質精神回餽給顧客。

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