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篇名: 到峨眉一樣有大頭鰱活魚多吃美味
作者: Milk	日期: 2008.06.23　　天氣: 　心情:

到峨眉一樣有大頭鰱活魚多吃美味

月嵋莊客家餐廳大水箱中隨時供應的大頭鰱魚。

峨眉鄉因為有由國人自行設計建造的大埔水庫，因而形成了一個峨眉湖，是新竹地區一個旅遊休閒的景點。加上彌勒大佛的建造，使得到峨眉湖看大佛的人潮，正逐漸增加中。

峨眉鄉月嵋莊客家餐廳就在前往峨眉湖或獅山旅遊中心的台3線旁，有自己的停車場，停車非常方便。老闆更是餐飲界資深人才，富有創意，經常有一些地方上少有的料理或最先引進的食材，打破只到某個地方才能品嘗到某種特定料理的情形。

最近月嵋莊客家餐廳利用一個特製的大水箱，以充沛的山泉水，養殖很多的大頭鰱魚，並設計出多樣的料理，直接由大水箱中撈起，立即料理。可以吃到鰱魚新鮮的美味。而且料理多樣化，可以一魚多吃，到峨眉一樣可以吃到沒有泥土味的鰱魚，交通方便，距離也近，可以省下不少汽油錢。

砂鍋魚頭是一道鰱魚的代表作，大大的鰱魚頭清洗過後，先油炸過，以特製高湯慢火熬煮，愈煮愈好喝，搭配一些火鍋料，是不可錯過的一吃。因為需要一點時間料理，減少等待時間，最好先預約。之外紅燒、魚排等，可以直接洽月嵋莊客家餐廳。

月嵋莊客家餐廳http://035800738.travel-web.com.tw/

新竹峨眉之旅http://315.travel-web.com.tw/

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