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篇名: 夏季創意美味海鮮料理老店從視覺
作者: Milk	日期: 2008.06.22　　天氣: 　心情:

夏季創意美味　海鮮料理老店從視覺品味開始

夏季海鮮品味，海鮮料理多元性，除了熱熱品嚐之外，還可以多些涼拌的創意美味，新鮮食材搭配調製的醬料、口感獨特、夏季料理的好選擇。

夏季是品嘗海鮮的好季節，海鮮料理多元性，除了熱熱品嚐之外，還可以多些涼拌的創意美味。

梧棲「中港海鮮餐廳」於在地已有四十多年的時間，除了招牌名菜之外，更多了創意，不但講究美味、新鮮，還要客人們從視覺開始感受起，變化菜的獨特性，中港海鮮餐廳的陳總經理表示，四十多年的時間，在料理更需要創意，餐廳基本的是食材一定要新鮮，新鮮食材只要用最原味的方式烹煮就能突顯食材本身的特色。

而在於中港海鮮餐廳的特色之一就是自調醬料的部份，依照食材的呈現需求而調製出許多特色的醬料搭配，夏季的到來，陳總經理特別推薦幾道餐廳的新品味，像是海陸味噌鍋，選用杏鮑菇、海鮮貝、蘭花棒、新鮮干貝、蝦仁、蟹腿肉、加上松阪豬肉片，現場調製出的料理，客人等待的同時也能欣賞到料理的過程，最重要來自於自家調製的味噌醬，搭配新鮮食材，裹著生菜品嚐，不但吸附美味的味噌香氣、也嚐得到新鮮的滋味。

＂蘿蔓黃金大蠔＂，蘿蔓葉底層有著水果切丁的涼爽口感、上層放上酥炸大蠔的口感，淋上特調的醬料，層次豐富、外酥內軟的涼爽口感。千絲鮮魚，可選擇搭配不同的魚，取新鮮魚肉肉片，裹上麵糊與柴魚酥、再沾上海苔一起油炸，必須在油的控溫上掌握得剛好，炸出的魚肉外層酥脆的柴魚酥香氣果這魚肉的細緻美味，夏季美味佳餚都是不能錯過的海鮮新品。

梧棲漁港之旅：http://435.travel-web.com.tw/

大台中旅遊網：http://taichung.travel-web.com.tw/

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