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篇名: 布袋創意深海料理品嚐鮮美好滋味
作者: Milk	日期: 2008.06.21　　天氣: 　心情:

布袋創意深海料理　品嚐鮮美好滋味

冰火鳳螺為店內的創意料理之一，以火的溫度讓螺肉更加美味，一方面又透過冰鎮的方式將螺汁所住香甜，成為一道海鮮佳餚。

嘉義布袋緊鄰台灣海峽，養殖業和漁業是該地區的兩大主要經濟活動，接連帶動地方海產店和魚販批發的發展，因為當地漁獲的地利之便，讓海鮮餐廳每天都有當季最新鮮的食材引進，成為民眾喜愛來布袋吃海鮮的一大主要因素。

布袋海中鱻海產餐廳位於布袋觀光魚市附近，老闆與老闆娘過去在台南白河從事餐飲業，後來因為地緣跟食材取得的便利之下，在布袋開設海鮮餐廳，當中又以外海的遠洋魚種，為店內的主要招牌特色。

像是大石斑、石卿…等肉質鮮美的魚種，都是顧客老饕喜愛的美食之一，黃老闆表示：「店內曾經有一尾長達100公分左右的大石斑魚，更是讓客人讚不絕口回味再三，但是像這樣大隻的魚是可遇不可求的，所以要吃也要看緣分。」

餐廳內的廚師領有中餐料理證照，在技術層面上做了第一道把關，再者因為老闆娘的親戚從事海釣、外海捕捉的漁業工作，讓店內食材的品質更加提升一級保障，也因為標榜新鮮，所以店名也取的很有海洋風味，「海裡面的三隻魚」除了是店名之外，還有設計一個logo，成為店內的招牌圖騰。

布袋海鮮‧海中鱻海產餐廳：http://053476615.travel-web.com.tw/

嘉義布袋漁港：http://625.travel-web.com.tw/

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