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篇名: 士林夜市廣東粥湯頭鮮料豐富
作者: Milk	日期: 2008.06.20　　天氣: 　心情:

士林夜市廣東粥　湯頭鮮料豐富

滿滿一碗裡裝有豐富的配料，老闆堅持就算原物料一直上漲，招牌廣東粥還是要給足消費者三隻蝦子，是愛吃海鮮的朋友的福音。

食慾不振時來碗鮮美的廣東粥，容易消化又很飽足，台北士林夜市有家名為303粥點的粥點專賣店，名字源自於過去舊市場攤位號碼，從西元1979年開店至今，有近三十年歷史，當初是在西門町吃港式飲茶得到的靈感，這麼好吃的東西，何不以平價的方式提供給消費者?退伍後就開始準備開店，三十年前一碗廣東粥才二十五元，生意非常好。

303粥點黃老闆說，市面上大大小小的士林廣東粥店，很多都是從他這邊當師傅出去開的，特色在於鮮美的湯頭，是以大骨、魚骨、蔬菜、蘋果、蛤蠣等熬煮的，堅持不加味精、色素，而且時時過濾雜質，喝起來滑順不油膩，清爽甜美。

招牌廣東粥料多豐富，有豬肝、豬肉、雞肉、草蝦、雞蛋等，健康營養，老闆表示，豬肝他都會先處理去血，把雜質、血水去掉，所以咬起來軟嫩不硬，湯頭也會清爽許多，除此之外，像是旗魚粥用的旗魚、海鮮粥裡的花枝，也都是市場新鮮購買的，新鮮吃得出來。

為了兼顧品質，老闆三十年來堅持不開分店，而且材料都是用最好、最新鮮的，就算是炎熱的夏天，鍋爐還是十幾個小時不間斷，保持滾燙水溫，就是希望客人一來不必等待，就能吃到好吃的粥品，令人感動。

士林夜市之旅http://1112.travel-web.com.tw/

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