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篇名: 紅豆杏仁茶柔滑鬆綿
作者: Milk	日期: 2008.06.18　　天氣: 　心情:

紅豆杏仁茶柔滑鬆綿

三時茶房手工杏仁茶店

三時茶房是遵循古法、手工熬製的杏仁茶專賣店，雖位於巷弄內，但不時可見其排隊外帶人潮，裝潢簡樸雅致，有著藝文風格，讓駐點在附近的健身中心業務李政達時常報到。

紅豆杏仁茶55元香濃的杏仁茶配上熬煮軟爛的紅豆，口感綿密柔滑。

狹小巷弄中的三時茶房雖不起眼，但感覺簡樸雅致。

夏季新品清涼消暑
李政達建議我從杏仁豆腐冰先嘗起，這是店家因應夏天來臨推出的新產品。我嘗過後，覺得豆腐的杏仁味較淡，但口感與豆花一樣滑順軟綿，「其實這是將吉利T加入杏仁茶中，結成凍後便是杏仁豆腐。」老闆何志偉說。

選擇植物性的吉利T是有原因的，何志偉說：「因為店內產品訴求素食者也可食用，因此不用動物膠提煉而成的吉利丁。」而軟滑的杏仁豆腐還會搭配熬得軟綿的紅豆，並灑上冰涼剉冰，吃來甜蜜滑潤很消暑。

另一款歐薄荷杏仁茶，則是結合了以薄荷葉現煮的薄荷茶，讓原本柔和的杏仁茶，增添了剛烈的冰涼感，一入口舌頭便能感受到薄荷的清涼，而後是杏仁茶綿潤的滋味，後韻還會飄出薄荷的清香。

李政達有不少女性客戶平常都不喝冰飲，所以他頗推薦這裡的紅豆杏仁茶，因為屬於溫熱飲，口感似乎比冰涼的杏仁茶更濃稠，在清香的杏仁味中，還能嘗到融合紅豆的鬆綿甜味，儘管並非冰涼的飲料，但喝起來卻也不會燥熱。

杏仁豆腐冰60元軟嫩細緻的杏仁豆腐帶點杏仁淡淡清香，冰涼消暑。

溫熱飲品香醇不燥
我覺得這裡的杏仁茶風味香醇，這是將南杏與糙米浸泡後磨漿，再以小火慢熬而成，老闆何志偉刻意不過濾，因此可以喝到帶著沙沙的濃稠口感。

「公司就在附近，因此有空就會來，雖然店面位於狹小的巷弄，但進來這兒，好像遠離塵囂般可重獲寧靜。」李政達說，「只要喝杯冰的杏仁茶，感覺就很清涼解渴，整個人的身體都輕鬆了起來。」

歐薄荷杏仁茶60元杏仁茶中加入現泡的薄荷茶，多了股清涼滋味。

特色茶點

                   杏仁酥片40元

酥片鬆軟芝麻餅馨香
老闆何志偉說，雖然幾款茶點並非自家烘焙，但都很有特色，像杏仁酥片是請熟識的糕點老師傅代做，鬆軟口感中，吃得到杏仁片的香脆與芳香，而底層的杏仁薄片，口感脆硬，飄散著杏仁香氣，微甜而不膩。

至於麥芽芝麻餅的口感其實不像餅乾，反倒像糖膏，外表灑了大量的黑、白芝麻，中間則夾了軟稠的麥芽糖為餡，入口後滿是芝麻馨香，甜味柔和不嗆，用來搭配杏仁茶很對味。

                   麥芽芝麻餅35元

                  菊花枸杞茶80元

菊花枸杞茶冰涼甘甜
除了杏仁茶外，最近還推出冰涼的茶飲，像菊花枸杞茶就是現點現沖，做法是將菊花、枸杞與甘草先以熱水泡開，再沖入大量冰塊中，喝起來滿是菊花的香氣，還有天然的甘甜味。

美味路標
台中市太平路107巷11號
(04)2225-1930
11:00~22:30
現金雙周三休太平路可路邊停車

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