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篇名: 一鍋二吃的青海火鍋先乾後湯雙重
作者: Milk	日期: 2008.06.18　　天氣: 　心情:

一鍋二吃的青海火鍋　先乾後湯雙重享受

料吃的差不多之後，服務生就為您加上火鍋湯底，品嚐一鍋二吃享受雙重美味。

遼望無際、天寒地凍的青康藏高原上那兒的美食您可曾想像？其實天冷吃火鍋是最適切的餐點，不過青海火鍋的吃法和味道和我們平時熟悉的火鍋略有不同，位在台北市市政府捷運站附近的「喀喀西里」青海特色火鍋餐廳，店主人周小姐因曾居住在青海約有三年的時間，將自己最喜愛的火鍋帶回台灣，現今您不用遠赴青海也能嚐到青康藏高原上的特有美食。

周小姐約在一年多前回國之後，就和有十幾年廚藝經驗的弟弟一同合作，把自己在青海吃到的火鍋和弟弟共同研發，並堅持以上選食材來滿足台灣人愛好美食又挑剔的嘴。此一火鍋的特色在於，先將炒的香噴噴干鍋底料好好的來大快朵頤一番，您有孜然小羊排、香爆嫩雞腿和香辣爆爆蝦三種干鍋底可供選擇，料中除了主食外還有洋蔥、滷過的鮮甜筍塊及多種中藥食材，一上桌由服務人員幫您先爆香，而撲鼻而來的香氣就令人食指大動。

料吃的差不多之後，服務生就為您加上火鍋湯底，細心熬煮的火鍋湯底有白湯和麻辣二種選擇，值得一提的是，店主人在火鍋料挑選食材上的用心令人相當訝異，周小姐表示說，干鍋炒料的蝦子一定只用當日活蝦，而火鍋料的蛤仔一定也都是活的，因為自己很喜歡吃海鮮所以這方面也就會特別的要求和堅持。

這裡的消費以吃到飽的方式提供桌邊單點的服務，及冷台上的水果、特製小菜和頂級冰淇淋Haagen-Dazs讓您自行取用，獨特的美味吸引了許多愛好嚐鮮的朋友們，看著女主人對美食的熱情，以及與客人極親切的互動，這間火鍋餐廳賣的不是噱頭，腳踏實地的經營早已抓住了許多主顧客的胃了呢！

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