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篇名: 葡萄成熟時微醺圓潤放輕鬆品紅酒
作者: Milk	日期: 2008.06.18　　天氣: 　心情:

葡萄成熟時　微醺、圓潤、放輕鬆品紅酒

農村酒莊的紅酒，酸澀、微燻，讓人放輕鬆。

串串黑的發紫巨峰葡萄與鮮紅欲低的蜜紅葡萄成熟時，在彰化二林鎮是品嚐香、酸、甜與獨特香氣的好時機。但您知道釀酒葡萄金香與黑后成熟，二林酒鄉農村酒莊的釀酒季也緊鑼密鼓展開，更歡迎來古樸村莊品微醺美味。

位於二林西斗里是全國密度最集中的酒莊，可說是紅酒故鄉。金鴻勝酒廠葡萄種植面積約三甲多，包括鮮食的巨峰與蜜紅，釀酒的金香與黑后，為了達成紅酒的高品質的要求，金鴻勝堅持採用自家細心照顧果園的黑后、金香葡萄釀酒。

果園葡萄栽培過程，講求自然生態平衡，施用有機肥及草生栽培(不使用除草劑及化學肥料) 讓葡萄吸收更豐富多元的礦物質，達到消費者、果園與果農三者三贏。在採收葡萄採收後4小時內進入發酵區，以減免異菌污染，亦嚴密監控釀酒過程，全部的流程從不由別人經手，對釀製美酒的主控與監管權，讓酒品呈現最自然風味。

酒廠釀酒季節的開始，釀酒的每一步驟都是一種儀式。採摘的葡萄於當日立即投入酒廠釀造，釀酒理念及先進法國釀酒儀器，堅持以純釀、衛生不加任何添加物為釀酒原則，釀酒過程與品質管控正是金鴻勝釀出好酒的最高指標。酒廠酒品產製全方位管理，前端釀酒葡萄原料管理採收前經過CAS檢驗合格，後端酒品經過SGS檢驗合格後才上市。

葡萄成熟時，紅酒故鄉除了酸、甜與獨特香氣美味外，更值得您來自台灣農村酒莊的酸澀圓潤、微醺，讓人放輕鬆的美味。

彰化採果‧二林金鴻勝酒廠果園http://048901358.travel-web.com.tw/

飲酒請勿過量未成年請勿飲酒

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