照燒豬里肌 厚實微甜不乾澀

碧昂卡7街 新店開幕

碧昂卡7街外觀是白色建築物，外側由數片落地玻璃窗構成，彷彿是棟童話中的玻璃屋。這裡餐點走歐式風格，傳統菜色中又加入時尚元素，尤其午間套餐價位300元上下，更是經濟實惠。


炭烤照燒豬里肌餐290元/午餐 豬肉片厚實帶嚼勁，滋味鹹甜而不乾柴。

精明商圈餐廳林立，百家爭鳴之中，想要獲得消費者迴響，餐點與裝潢就需要具獨特性，碧昂卡7街就是這樣的一間餐廳。外觀像是棟白色的頂級別墅，自家庭園還包含綠茵與水池，強眼設計吸引了我注目，因而入內一探虛實。


大片的落地窗加上挑高設計，讓人用餐時感受其寬敞舒適。

歐式料理 添加亞洲元素
這兒的菜色偏歐式風格，但不時會加入亞洲元素於其中，如中午的菜色窯烤照燒豬里肌就是。厚度1~2公分的豬排嘗來過癮，雖略帶嚼勁，但不乾澀。主廚陳益祥說：「醃漬豬排時有加可樂，用其中的蘇打來軟化組織。」我嘗口淋上日式照燒醬的豬排，滋味鹹甜，帶些許迷迭香芬芳，配上底層鬱金香飯，Q軟口感添增飽足感。

南義風味香料鮭魚則煎得恰到好處，外表香酥，裡頭肉質細緻，口感中僅帶少許油脂，因此不會有過油的肥膩感。而魚肉上還舖有奶油香草醬，是利用杏仁、松子、荷蘭芹加牛油製成，與最上層的青蔥絲帶同樣功用，增添香氣並解膩。

泰式奶油鮮蝦墨魚麵味道特別，醬汁帶粉紅色，「因為奶油醬汁中，加入了泰式辣油與獨家秘方的香料粉。」陳益祥說。另外，為了增添風味，他還會熬煮一鍋以蝦頭、檸檬草等材料合成的湯頭，成為炒這道麵時必加的高湯，因此墨魚麵奶香濃郁柔順，咀嚼中有少許南洋香料辛香，入喉後則有辛辣後韻於口中。


南義風味香料鮭魚320元/午餐 鮭魚外香酥內細緻，嘗來又不過肥腴，搭配芥末籽與青蔥，增香解膩。

午間套餐 經濟美味
碧昂卡7街是由陳益祥等4個30幾歲的年輕夢想家合股創立，他說店名來自於義大利文Biancha，意指白色，而7街則是地處精誠路7街。

我覺得坐在碧昂卡7街裡頭用餐，能透過大片的落地玻璃窗同時欣賞窗外風景，若是午餐時光坐於挑高區，還能領略陽光灑落於身上的溫和與清新。尤其中午時分餐點價位僅300元上下，就可以嘗到做工不含糊、滋味豐富的歐式餐點，堪稱經濟又實惠。


泰式奶油鮮蝦墨魚麵320元/午餐 蝦子鮮甜帶Q，粉紅色奶油醬汁則香濃微甜，入口後會有辛辣的餘韻。

晚餐套餐


           雞絲生菜沙拉 (套餐所附沙拉)

半雞馨香 牛排多汁
陳益祥主廚推薦店內人氣款窯烤伊達半雞佐法式芥末醬，他說，這道菜女士們點用率很高。先採由泡方式，即以迷迭香與橄欖油將雞浸泡1天，再入烤箱中烤熟，因此雞肉表皮香酥，但內層卻油潤不乾柴，帶有些許香料馨香，沾上底層以芥末籽及紅酒醋調製的醬汁，酸甜不膩口。

網烤紐西蘭頂級肋眼牛排則是適合喜歡大口吃肉的饕客，採用油花分布均勻的沙朗牛部位，先煎後烤，切開後能看到裡層帶汁，口感軟嫩鮮甜，相當過癮。


               網烤肋眼牛排880元/套餐

醬汁香甜微酸
底層的醬汁是採用煎完牛排後，鍋底殘存牛肉溢出的汁液加以調味，滋味香甜微酸，讓牛排味道層次豐富。

點用套餐，除主菜外還可有湯、麵包、沙拉、前菜、甜點及飲料，其中雞絲生菜沙拉佐梅香和風醬是款融合日式風味的沙拉，醬汁加有梅汁與芥末籽，酸甜清爽帶些許辛味，很適合現在的季節點用。


              窯烤伊達半雞590元/套餐

美味路標
台中市精誠7街12號
(04)2327-5915
11:30~22:30
每月第1個周二休 可刷卡（V、M、J）午餐可享沙拉吧，晚餐皆為套餐 不好停車