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篇名: 新鮮現炒羊肉滋味溫補食材不燥熱
作者: Milk	日期: 2008.06.16　　天氣: 　心情:

新鮮現炒羊肉滋味　溫補食材不燥熱

店裡的招牌青菜羊肉，芥藍菜清脆的口感，配上經過醃漬多時的羊肉，吃起來完全沒有羊騷味，再搭配薑絲與特調的豆瓣醬一起食用，入口時羊肉滑嫩鮮甜的滋味，可說是老泰羊肉的招牌特色。

冬天吃羊肉爐不稀奇，其實夏天也是個適合吃羊肉的季節。位在台南市青年路上的老泰羊肉店，在台南當地相當知名，目前由第二代許先生所經營。許先生說，一般人對羊肉的印象，總覺得夏天吃羊肉會過於燥熱，其實羊肉是溫和的肉質，冬天用藥膳來煮非常滋補養身，夏天搭配薑絲吃起來則是清爽順口，是四季皆怡的好料理。

許先生說，羊肉的熱其實是屬於溫熱，只要不食用過量並不會上火。並且羊肉中還含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵等，適當的食用，對於體內的營養攝取也相當有幫助。

店裡的招牌青菜羊肉，芥藍菜清脆的口感，配上經過醃漬多時的羊肉，吃起來完全沒有羊騷味，再搭配薑絲與特調的豆瓣醬一起食用，入口時羊肉滑嫩鮮甜的滋味，可說是老泰羊肉的招牌特色。

另外當歸羊排骨湯及豆乳雞也是店裡相當知名的招牌菜，當歸羊排骨湯的湯頭，以十種以上的中藥食材熬煮四至五小時，味道相當入味；豆乳雞以雞翅部份下去醃漬，外酥內軟的口感，是店裡深受學生喜愛的菜色。

店裡各式新鮮的羊肉，與多樣化的家常菜，配上老闆絕妙的手藝，幾乎只要吃過一次從此就會成為忠實顧客，而用餐時間店裡絡繹不絕的人潮，正是來自於老闆對於食材的用心與堅持。

台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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