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篇名: 大甲小吃煎粉腸、古早味香腸飄香
作者: Milk	日期: 2008.06.15　　天氣: 　心情:

大甲小吃　煎粉腸、古早味香腸飄香

利用煎香腸的香味來煎出粉腸，香腸香味與粉腸融合一起，吃之前淋上康家獨家傳承四十多年的醬料、及一些辣醬，新鮮美味、口感讓人難以忘懷

來到大甲、走訪地方知名廟宇鎮瀾宮祈福拜拜之後，則會沿著廟宇週圍一嚐各式小吃的獨道滋味。

近半世紀以來「康家阿媽ㄟ粉腸」不變的味道在於堅持製作自家手工製作，從流動餐車到固定餐車攤位，大甲小吃「康家阿媽ㄟ粉腸」48年以來傳承記憶，延續至第二代，最早在父親時代、就開始自家做的香腸與粉腸，一塊鐵板而孕育出的煎粉腸也成了康家的特色美味，利用了煎香腸的油香味來煎粉腸，因為自家的香腸是以中藥、不添加防腐劑所製作的，香味獨道，搭配煎粉腸成了具獨特性的吃法。

ＱＱ的口感來自於每天清晨五點必須開始以手工製作，特選用小腸加入蕃薯粉加上新鮮豬肉、再配兩種炸粉，利用煎香腸的香味來煎出粉腸，香腸香味與粉腸融合一起，吃之前淋上康家獨家傳承四十多年的醬料、及一些辣醬，新鮮美味、口感讓人難以忘懷。

走訪大甲、嚐嚐道地的地方小吃，與大甲在地牽繫近半世紀的小吃風味，一嚐懷舊古早滋味。

大甲小吃‧康家阿媽ㄟ粉腸：http://0910597631.travel-web.com.tw/

大甲人文之旅：http://437.travel-web.com.tw/

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