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篇名: 平實中的美食滋味香Q彈牙的道地
作者: Milk 日期: 2008.06.15  天氣:  心情:
平實中的美食滋味 香Q彈牙的道地福州意麵


福州意麵薄嫩彈牙的口感,搭配店裡的特製高湯煮熟之後,吃起來的滋味特別香Q,加上平易近人的價格,非常受到學生喜愛。

台南的美食小吃之所以聞名四方,除了價格平實公道之外,還有著各種道地口味的小吃供您選擇。位在台南市民族路二段上的川一福州意麵,店裡以道地的福州意麵而聞名,美味的意麵口感,就連挑嘴的老饕都讚不絕口。

1983年創店至今的川一福州意麵,目前由第二代林先生及其太太所共同經營,店裡道地的福州意麵在製麵的過程中,是以鴨蛋代替水分,讓做出來的意麵,帶有一股自然的蛋香味。林先生說,店裡的麵條是跟固定廠商特別訂作,薄嫩彈牙的口感,搭配店裡的特製高湯煮熟之後,吃起來的滋味特別香Q,加上平易近人的價格,非常受到學生喜愛。

另外店裡的其他招牌菜色,像是水餃、豬肉咖哩燴飯也都獨具特色。水餃裡頭的內餡並非一般常見的絞肉,而是改用滋味更佳的豬後腿肉做內餡,富有嚼勁的口感,讓人吃了就不自覺一口接著一口;而豬肉咖哩燴飯裡頭的豬肉也是選用豬肉腿肉,咖哩部份則是老闆自行研發的日式咖哩,並做些許調整,相當符合南部人的口味。

來到台南不能錯過的就是品嚐各式的小吃美食,川一福州意麵的道地平價小吃,種類多樣的招牌小吃,正是您規劃台南美食行程之時,絕對不會捨得錯過的小吃景點。

台南前站商圈:
http://7001.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網:http://tainan.travel-web.com.tw/
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