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篇名: 傳統知高飯台北三重大放異彩
作者: Milk	日期: 2008.06.14　　天氣: 　心情:

傳統知高飯　台北三重大放異彩

招牌知高飯，豬蹄膀以中藥老滷汁滷的軟嫩適中，Q度十足，入口可以感覺嚼勁與滷汁的香甜，相當可口下飯。

您嚐過傳統「知高飯」的好味道嗎？知高飯，就是一般我們常見的豬蹄膀飯，位於位於三重溪尾街的「33年知高飯」，第一代於龍山寺附近開始經營，由第二代傳承，前後加起來已經擁有近50年的歷史，由於招牌「33年老店」相當好記，便沿用至今沒換過，堅守幾十年的口味與品質，在北縣三重奠定了一定的好口碑。

人氣最高的就是招牌知高飯，豬蹄膀以中藥老滷汁滷的軟嫩適中，Q度十足，入口可以感覺嚼勁與滷汁的香甜，相當可口下飯；而一般人最為熟悉的傳統小吃也非「滷肉飯」莫屬了，滷肉汁要提早一天熬煮4-5個小時，這就是滷肉飯好吃的秘方，將肉汁淋在白飯上，散發那種令人懷念的滷肉香，光是用想像的就令人食指大動。

「魯雞腿飯」搭配份量相當大的雞腿，雞腿用滷製方式較不油膩、適合現代人較為健康的飲食習慣，滷汁將雞腿本身的原味帶了出來，口味相當令人喜愛；由於「33年知高飯」口味傳統道地、份量足夠，讓買過吃過的顧客都印象深刻，即使只是點幾樣小菜、點一份招牌知高飯、雞腿飯或魯肉飯，都可以吃的心滿意足、流連忘返。

堅持不添加化學藥劑、色素，以中藥配方老滷汁滷製，並嚴格對食材品質把關，「33年知高飯」第一代於龍山寺經營三、四十年，第二代傳承遷移到三重店面，一樣保有傳統的口味與道地的做法，讓許多老顧客紛紛回到這裡尋找記憶中的好滋味。

台北33年三重知高飯：http://0222875997.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw

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