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篇名: 婆媳相互扶持維持傳統小吃好味道
作者: Milk	日期: 2008.06.14　　天氣: 　心情:

婆媳相互扶持維持傳統小吃好味道

雞絲麵是政江號的王牌之ㄧ。

「政江號」，位於金山南路上的政江號其實是因為鄰近政大公企中心與淡大城區部而得名，第一次聽到如此陽剛而響亮的名號，著實不容易將其與雞絲麵、湯圓、冰菓這般美食聯想在一起。經過三十四年時間的洗滌，這傳統不變的好滋味，不只附近居民、學校師生常來光顧，也有許多不遠千里的遊客們慕名而來。

數十年前老闆娘李黃菊女士隻身一人從故鄉嫁到台北來，1974年自婆婆手中接下水果店的重擔，從原本冰品、水果的專賣店，逐漸增加雞絲麵、甜不辣、湯圓……等產品，三十多年來為著堅持傳統美味而努力，由兩位婆媳相互扶持，用心維持三十年來古早傳統小吃的好味道。

一本初衷地相信這份對傳統東西的感情是值得傳承、值得大家懷念的。以「雞絲麵」及湯圓最受歡迎，以大骨、紅蔥、紅蘿蔔等食材熬煮2-3小時而成的湯頭所煮出的雞絲麵，除了基本配料外還添加餛飩在裡頭，料好實在讓吃過的民眾的讚不絕口。湯圓部分更是從餡料調製、磨米、包餡全不假他人之手，熱騰騰又軟Q香嫩的口感，最適合在冷冽的冬天來上一碗了。

店裡所有產品部分冷熱一年四季都能吃到，要是這兩道王牌還不能滿足您的胃口，那麼再來份甜不辣吧！沾一口店家獨特的自調醬料，甘甜微辣的美味盡在其中！

多年來李女士站在古早味立基點上，凡事親力親為不停地開發新的產品，提供消費者更多元的選擇。直到四年前原在和平醫院擔任護士工作的媳婦，因為心疼她身體負擔過大而回來幫忙，婆媳兩人共同為了這個老字號的傳承而奮鬥打拼。自此「政江號」擁有婆婆的好手藝、姑嫂姐妹的齊心工作再加上媳婦的管理概念，成功地將店裡生意再次推向另一個高峰期！

台北美食‧政江號http://0223952109.travel-web.com.tw/

師大永康商圈http://0223952109.travel-web.com.tw/

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