特選海鮮丼 魚蝦海膽味鮮嫩

飛鳥Café居酒屋 氛圍輕鬆

光看結合Café與居酒屋的店名，就知道飛鳥Café居酒屋是家「混血」餐廳。這裡供應西式早餐，午、晚餐食又以日本料理為主，連餐廳裝潢也分卡布里日式料檯，與美式Lunge Bar 2種。


特選海鮮丼 380元 用料新鮮、口味清爽的海鮮丼，夏天吃來最合味。


飛鳥嚴選套餐 580元 套餐主菜除牛肉陶板燒，還有明蝦天婦羅、生蠔起司燒等5種選擇。

菜色豐富 強調主廚配菜
翻開菜單，裡面的選擇果然琳瑯滿目。除了單點的刺身、手卷、炸物、串燒、握壽司和鍋物，還有各種和式定食、套餐可供選擇。當我分析著菜單的同時，老闆馬準强卻說：「我們這裡最有特色的，其實是無固定內容的日式和菜，由主廚從當天採購的魚穫食材中，替顧客做出最即興、新鮮的料理變化。」可惜這樣的消費方式，算算至少要3人以上(2000元)，才較能展現料理整體的豐富度。最後，我還是選了制式菜單上的特選海鮮丼，探探店家用料的誠意。


餐廳地下樓裝潢走Lunge Bar風格，還有大銀幕電視播放運動節目。

新鮮食料 用料10餘種
當鋪著滿滿材料的海鮮丼上桌，繽紛賣相讓我眼睛一亮。未正式品嘗前，我仔細點了點碗中用料，種類竟有牡丹蝦、馬糞海膽、軟絲、章魚、鮪魚、鮭魚、甜蝦、扇貝、鰹魚、蝦卵等10餘種。一一入口，其味也如其清亮晶瑩的外觀，鮮嫩無腥。

其中，甜潤的馬糞海膽和軟嫩的軟絲最令我印象深刻。清爽不油的海鮮，搭配透著紫蘇清香的Q糯醋飯享用，真是鮮味十足的一餐。

林綉卿還建議若追求更豐盛的口感，則可選點包含刺身、鮭魚卵海藻溫泉蛋、胡麻豆腐、6選1主食、鮭魚飯團、鮮魚味噌湯，和甜點或飲料的嚴選套餐。

我試嘗了牛肉陶板燒主菜，是以切成丁塊的無骨牛小排與銀芽、洋蔥和柳松菇翻炒而成，彈牙帶勁的牛小排搭配黑胡椒醬調味，嘗來雖然有點台，卻頗開胃順口。即便如此又何妨呢? 在餐別界限本就模糊的複合式居酒屋中，吃得開心、吃得飽足，才是來消費的顧客最在意的追求吧。

主廚推薦


                和風鰹魚沙拉 280元

和風鰹魚沙拉 酸香
鰹魚肉質少油脂、富彈性，缺點是魚腥味稍重，這裡的做法是將魚肉表面沾少許黑胡椒略煎，切片後鋪在洋蔥、生菜絲上，佐以果醋調成的醬汁食用。爽脆生菜豐富了魚片口感，炸過的蒜片與醬汁則平衡了魚腥味，讓肉質更順口。


                   焗烤鮮筍 200元

焗烤鮮筍 甜脆
主角是夏天盛產的綠竹筍，為方便食用，廚師先將竹筍對剖、取出筍肉切塊後回填殼中，表面塗上以洋蔥、蒜末和日式美奶滋調成的醬料烤熟。原味甜脆的竹筍配上香鹹略酸的醬料吃，別有風味。


                 烤泡菜雞翅 50元/支

烤泡菜雞翅 勁辣
這是道頗費手工的私房料理，做法是以雞二節翅去骨，中間塞入韓式口味的辣泡菜，塗上醬汁後燒烤而成。咬開酥香腴嫩的雞肉，內層是爽脆勁辣的泡菜，兩者在口中愈嚼愈香，很適合搭配酒類一起享用。


                 愛菲爾 套餐 100元

豐盛早餐 65元起
為服務附近的上班族顧客，飛鳥這裡每天早上還有葷、素口味的三明治，烤吐司、鬆餅等6種早餐可以選擇。最受歡迎的愛菲爾套餐，內容包含烤奶油厚片吐司、炒蛋、火腿、沙拉和咖啡。每日早餐供應時段為07：30~10：30。

美味路標
飛鳥Café居酒屋
台北市敦化北路120巷16號1樓
02-2514-0007
07：30~22：00(周五、六至00：00)
V、M、J、無休