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篇名: 來碗六十年的當歸鴨品嚐台南人的
作者: Milk	日期: 2008.06.10　　天氣: 　心情:

來碗六十年的當歸鴨　品嚐台南人的愛與關懷

一碗傳承六十年老字號的當歸鴨，除了品嚐它的美味之外，你也能感受到台南人的人情味與在地關懷。

不少人喜歡台南小吃，除了品嚐它的美味之外，其實也能在小吃之中找尋一份在地濃厚的人情味。位在台南市府前路上的三好一公道薛師傅當歸鴨，已經有六十年的歷史，原先是在東門圓環營業，而後搬遷到現址，現在是由謝先生夫婦兩人接手。

三好一公道薛師傅當歸鴨老闆謝先生表示，店裡客人絕大多數都是吃了相當久的老主顧，有的歐吉桑從年輕吃了幾十年到現在，甚至也有從國外回來的老顧客出國20到30年，回國後依然記得他們，那種感覺就像是家人一樣，是無法用金錢比擬的。

謝老闆說，一般人會認為當歸鴨只有冬天才能吃，但現在店裡已經將熱補的當歸鴨改成溫補，所以一年四季都可以吃，而不僅限於冬天才能品嚐。而且為了維持六十年老字號招牌，不用快速爐去烹煮鴨子，遵循古法，將當歸鴨至少燉三個半小時，以耐心慢慢去燉煮它。

不僅如此，選用CAS電動屠宰的鴨子，更是對健康有保障。將每天早上挑選過100天的5斤鴨作處理，鴨肉不僅結實而且又新鮮。

謝老闆感慨表示，最大的心願就是能服務。如果有學生在經濟上面有困難，他能做到的部分，就是請學生不要拒絕他的好意，因為自己的小孩也在念書，他把學生當作自己的小孩，看到學生因為經濟上面有困難而吃不飽，會相當的不捨，同時他也期許這些學生在以後能繼續為社會服務。

來到這裡，除了能吃到傳承六十年古早味的當歸鴨，你也能感受到一份謝老闆對於客人滿滿的愛與關懷。

台南孔廟巡禮：http://7002.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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