過端午、吃粽子　南台灣在地的好味道


南台春捲的肉粽，也是店裡的另一項招牌小吃，在端午節裡特別受歡迎。

「過端午、吃粽子」，是中國人長久以來故有的習俗，而台灣人也相對在端午節有吃粽子的習慣，對於台灣小吃而言，不僅豐富了飲食文化的內涵，在南北部的粽子也相對因在地吃法不同，而有所差異。

在鳳山五甲一路上的南台春捲，以多樣精緻的小吃，吸引了喜愛傳統美食的民眾，在端午節裡，最多人食用的粽子，也是店裡的招牌好料之一，不論是肉粽或是花生粽，都有其愛好的顧客群。

店主人羅先生表示，肉粽內餡相當多樣，有三層肉、鹹蛋黃、香菇、蝦米、花生等，要包粽之前，先將餡料混合紅蔥頭，再添入醬油炒過，而包粽的糯米，特別使用放過一年的舊米，水分較少，最後使用水煮方式，正符合南台灣粽子的作法。

雖然台灣南北部的粽子，在作法上與口感味道有些許不同，但體驗不同風味的粽子，在端午佳節裡，也成為飲食上的另一種樂趣享受。

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