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篇名: 第一名的肯定 傳承三代用心不變
作者: Milk 日期: 2008.06.09  天氣:  心情:
第一名的肯定 傳承三代用心不變


餡子芋的古早滋味,是許多來花蓮的朋友們伴手禮首選之一。

「花蓮傳統特色小吃及甜點」評選活動於近日成績揭曉,花蓮地區食品、美食小館等商家踴躍之下,近五十五件的各家商品參與競賽,在歷經30%民眾票選、70%評審試吃兩項總合加總下,花蓮百年老店-惠比須餅舖榮獲第一名殊榮,第二名則是液香扁食、第三名為花蓮縣餅。預計獲選的前三名業者,將代表花蓮縣參加後續由交通部觀光局舉辦的"全國特色小吃及甜點複選"。

現今惠比須餅舖三代主人張舜彬先生表示,這次參加評選其實報名的時間較晚,對於獎項部分並沒有特別的期待,能夠獲獎得到肯定,真的非常意外。張先生很感謝評審的認可與花蓮當地民眾的支持,未來也會持續堅持傳統古法、精進手藝及研發,給來過花蓮吃名產的客人更深的回憶。

惠比須為1899年開始由日本人安富君所開設,店內招牌商品為「餡子芋」(即俗稱的花蓮薯),在當時得到日皇的獎賞,也是宮廷進貢的點心之一,亦曾經得過多項全國食品博覽會的獎牌。台灣光復後,由第一代主人張房先生接手,50年代中期傳給兒子張健二先生,後因為北迴鐵路的開通,「餡子芋」不但變成遊客人手一包的伴手好禮外,逐漸名聞全省,成為花蓮名產的代表。

花蓮名產.惠比須餅舖http://038322856.travel-web.com.tw/

花蓮市區巡禮http://970.travel-web.com.tw/
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