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篇名: 以自然食材為訴求的蔬食料理餐廳
作者: Milk	日期: 2008.06.08　　天氣: 　心情:

以自然食材為訴求的蔬食料理餐廳

竹北喜田鄉村蔬食餐廳的火鍋套餐

竹北市文義路2008年5月初一家由本身深愛自然蔬食的老闆娘所經營的喜田鄉村蔬食餐廳正式開幕，將真正蔬食的料理介紹給竹北地區的客人。老闆娘是一位瑜伽修練者，因而接觸到印度的料理，對印度香料非常喜愛，進而用心研究，並且自己料理，因而約2年前就準備開一家蔬食餐廳。

有了即有的目標，便到台北上課，同時自己再研究創新，以自然為主要訴求，料理中不用味素，料理的甜味是食材直接帶來，用水也都經過過濾，食材也是選用品質較佳者，或由較講究的農場直接供貨，因為自己也是在餐廳用餐，所以在一切決策上絶對是對得起自己的良心，老闆娘如是說。同時大部份食材也是老闆娘自己加工製作，一般市面上的素食材料，很少使用。

喜田鄉村蔬食餐廳有湯類、開胃前菜類、比薩類、單點類、焗烤類、湯麵類、火鍋類、套餐類、飲料類、甜點類、歐風蔬菜沙拉類、印度薑黃飯、椰香燉飯等，單點附湯，再加一定金額可以升級為套餐。套餐附湯、沙拉、果汁、甜點及飲料。營業時間11:30至14:00、17:30至20:30，週一公休，若有另外休假時，另行公佈於餐廳入口處。印度進口香料可以外帶，只要告知服務人員。

喜田鄉村蔬食餐廳位於小巷中，正有一份幽靜的感覺，餐廳的裝飾以原木為主，正有一點與餐廳的主題相契合。進入餐廳需先脫鞋是一項比較少有的，但正有一種回家的舒適感。老闆娘表示，將來準備舉辦讀書會，但會安排在不影響餐廳運作的時段，將來也將自己製作手工餅乾。到時候客人可以報名參加或外帶手工餅乾。

竹北光明商圈http://3021.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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