根據美國國會第七十四次會期,第二次會議,參議院第二六四號文
「我們身體的健康,直接仰賴所攝取進入身體組織的礦物質元素,要遠比依靠在熱量、維生素、澱粉、蛋白質、醣類的精準消耗量上顯得重要多了。」
「你是否知道現今,我們大部份的人每一天因為某些食物嚴重缺乏養分而受病痛之苦,甚至到無藥可治的地步嗎?除非我們食物來源的貧瘠土壤,藉著適當在礦物質上的均衡得以恢復。」
「令人憂慮的事實是,生長在好幾百萬英畝土地上的食物,包括水果、蔬菜與穀物,不再含有足夠量的礦物質。無論我們吃進多少食物,我們還是營養不良。現今沒有一個人能夠吃進大量的蔬果,用以提供礦物質來維持完美健康的身體系統,因為人的胃部無法大到足以容納大量的蔬菜與水果。」
「事實上,我們所吃的食物在價值上的差異性很大,有一些是根本不值得作為食物來吃。我們身體的健康, 直接仰賴所攝取進入身體組織的礦物質元素,要遠比依靠在熱量、維生素、澱粉、蛋白質、醣類的精準消耗量上顯得重要多了。」
「這次有關礦物質的演講非常的新穎且令人驚訝。事實上,對於食物中礦物質瞭解的重要性是嶄新的,甚至在營養學的教科書中均缺乏此類資料。然而,這就是我們所關心的事。當我們探索的越深,越讓我們感覺驚訝。」
「我相信你會認為胡蘿蔔只是胡蘿蔔吧?你會認為每一根胡蘿蔔,就其營養而言,會與另一根胡蘿蔔相同吧?其實不然,一根胡蘿蔔可能外形與吃起來,像另一根胡蘿蔔,但卻缺少我們體內系統所需,而胡蘿蔔應該足以供應的礦物質元素。」
「實驗室裡的檢驗結果向我們證明: 今天我們所吃的水果、蔬菜、穀物、蛋品、甚至牛奶與三餐已經和幾個世代以前的同樣食物不相同了。這毫無疑問地,可以向我們解釋為何我們的祖先因對食物的選擇而身體健壯,我們反而營養不良了。」
「現今沒有一個人能夠吃進大量的蔬果,用以提供礦物質來維持完美健康的身體系統,因為人的胃部無法大到足以容納大量的蔬菜與水果。」
「均衡和完備營養的食物,不再僅僅只是提供大量卡路里、某些維生素,或者固定比率的澱粉、蛋白質或碳水化合物而已。我們知道我們的食物中還需要具有某些特定的礦物質鹽類。」
「我們從卓越的權竅膍s中,得知一個很不好的消息就是,百分之九十九的美國人缺乏上述礦物質元素,而只要嚴重缺乏這些重要礦物質元素之某一種,的確會產生疾病。任何我們人體所需要之礦物質元素產生不平衡的攪擾或顯著的缺乏時,將使我們生病、受苦,甚至縮短生命。」
「我們知道維生素是化學物質的複合體,在營養上是不可或缺的,也是維持身體組織細胞正常功能運作所必須的,任何維生素的缺乏會引起身體的異常與疾病。然而,一般人可能不太瞭解,維生素控制著礦物質元素的運用,而且缺乏礦物質元素的話,就無法執行任何身體功能上的運作了。缺乏維生素時,人的身體仍可運用某些礦物質元素,若缺少了礦物質元素,維生素則完全無用武之地。」
「的確, 我們身體的健康,直接仰賴所攝取進入身體組織的礦物質元素,要遠比依靠在熱量、維生素、澱粉、蛋白質、醣類的精準消耗量上顯得重要多了。」
「這項研究發現是科學界對於人類健康問題最近與最重要的貢獻之一。」 |
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