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篇名: 在嘴裡跳動員林大同路上的豆腐冰
作者: Milk	日期: 2008.06.08　　天氣: 　心情:

在嘴裡跳動員林大同路上的豆腐冰

用湯匙壓下去會彈起的豆腐冰，在是在嘴裡的感動。

有一句話這麼說秀才遇到兵有理講不清。員林的唐玉豆腐冰，跳動的豆腐遇到剉「冰」，冰冰涼涼的好滋味真得讓你也說不清，一小口的、一小口彈牙的往嘴裡送，在嘴裡則有ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ跳動的感動。

台灣小吃聞名全世界，你吃過豆腐冰嗎？豆腐冰外觀看起像奶酪，又像豆花，原味豆腐是由杏仁、抹茶與鮮奶三種原物料，在高壓極速冷凍後提煉而成的凝固物，用湯匙一壓有著豆腐跳動的彈性，而滑Q的口感加上豐富餡料有著大碗剉冰的滿意。

源自風靡南台灣豆腐冰，員林唐玉豆腐冰由年輕詹姓夫妻因緣際會學習到手藝，將豆腐冰奇妙滋味帶來南彰化的美食天堂員林鎮來。尤其之前台南唸書的朋友對此的好味道更念念不忘。

詹先生表示，豆腐冰採用天然原物料，每一種都是養身的小甜點，在嘴裡的跳動豆腐加上豐富餡料都有飽與幸福足感，還有藕斷絲連的銀耳湯，在懷舊氣氛下，保證吃過一次就會愛上它。

唐玉豆腐冰‧員林美食小吃http://048331883.travel-web.com.tw/

員林美食采風http://510.travel-web.com.tw/

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