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篇名: 媽媽的好手藝拌飯屋裡頭的鮮嫩
作者: Milk	日期: 2008.06.08　　天氣: 　心情:

媽媽的好手藝　拌飯屋裡頭的鮮嫩雞腿

店裡的雞腿完全不加嫩精、味素，裡頭加入了十幾種漢方食材，炸出來金黃色酥脆的外皮，吃起來的口感鮮嫩多汁，肉質滑嫩彈牙、香氣十足，廣受學生好評。

想吃到一道美味料理，除了自己拜師學藝，其實也可以請教家中的母親，因為媽媽身上多年的掌廚經歷，往往也不亞於餐廳中的老師傅。

位在台南市民權路二段上的雲集拌飯屋，老闆的母親蔡媽媽煮得一手好菜，並且一直都在長榮大學校園裡的美食廣場開日式餐廳，而在蔡媽媽眾多的美味料理之中，就以炸雞腿最為熱門。

蔡媽媽說店裡的雞腿完全不加嫩精、味素，裡頭加入了十幾種漢方食材，讓雞肉帶有一股天然香氣，炸出來金黃色酥脆的外皮，吃起來的口感鮮嫩多汁，肉質滑嫩彈牙、香氣十足，是店裡面超人氣的熱門餐點，也廣受學生好評。

雞肉與漢方食材相互融合的獨特香氣，形成一道渾然天成的美食饗宴，正等著你來一探究竟。

雲集拌飯屋：http://062217320.travel-web.com.tw/

台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/

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