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篇名: 傳承三代出江湖已20幾年紅豆餅
作者: Milk	日期: 2008.06.07　　天氣: 　心情:

傳承三代出江湖已20幾年紅豆餅

風車小吃的紅豆餅咬下會爆餡的紅豆餅

新竹市平和街的風車小吃在餐飲業的發展已快30年，曾經經營過香菇意麵、自助飯當，但正逢三位兒女都各得老師傅獨傳技藝，逐漸轉型為燒賣、排骨酥及紅豆餅專業店，再搭配麵類、飯類、湯類及小菜，讓客人可以有多元的選擇，採平價的消費，並且每日提出特價品，以實際行動回饋客人。

風車小吃的排骨酥是精選豬肉，部份帶有軟骨，以老師傅獨傳的密法炸製，就是一道香酥的料理，皮酥脆而內多汁，可以宅配。炸排骨酥即是一道小菜，可以直接品嘗，也是一種食材，可以再進一步料理成排骨酥麵、米粉等麵食。

風車燒賣是風車小吃的另一種招牌，也是得自老師傅的獨門真傳，不只是包法特殊，皮薄餡多，大大的一粒有一種滿足感，物超所值，每天以新鮮食材自己包製，現蒸現賣，超新鮮。這項產品有宅配服務，並以冷凍車配送到府。

紅豆餅是在台第三代的單傳弟子，也有20幾年的資歷。由原先老師傅堅持的紅豆餡到現在慢慢發展出高麗菜、菜脯、奶油，都經過很長的時間進行研發，找出自己認為最佳的配方，才開始烘烤上市。皮薄餡多，有爆餡的情形是特色。所以剛出爐的紅豆餅，在品嘗的時候特別要小心，以免被爆出的餡料所燙到。

風車小吃可以內用或外帶，部份產品有宅配服務，提前一天預定，貨到收款，風車小吃的各項料理都是以新鮮為訴求，全部在店內當天備料現點現作。所以需要略為等待。

風車小吃燒賣紅豆餅http://035237292.travel-web.com.tw/

東遊新竹風城http://300.travel-web.com.tw/

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