阪神豆腐蛋糕 綿柔滑順

HOME磨坊 手工餅乾

以手工餅乾起家的HOME磨坊，除了不斷研發新口味外，也推出了蛋糕甜點與日式和菓子，紮實的口感、實在的味道與平民化價格，讓食品公司業務周金娥成為忠實顧客。


阪神豆腐蛋糕 35元/塊(會員價30元) 蛋糕體綿細濕潤，挾著黑芝麻餡，入口便能感受到濃郁香氣。


抹茶芋頭蛋糕 220元/條(會員價200元) 抹茶蛋糕搭香甜芋泥與紅豆泥，口感柔軟香滑。

天然食材 內餡實在
最近新推出的幾款甜點，周金娥老早就搶先嘗過了。例如阪神豆腐蛋糕外型雖然簡單，黑白穿插的色調卻頗有時尚感，白色部分是加入低糖度豆漿製成的蛋糕體，黑色則是竹炭黑芝麻口味，我將它切成小塊後入口，立即感受到滿口的芝麻芬芳，還有淡淡黃豆氣味，口感濕潤綿柔，感覺相當滑順。

HOME磨坊的第2代管理者李淑雋說：「我們的產品堅持不加人工香料或色素，外觀其實也都沒什麼裝飾，但內餡與配料都很實在。」

例如另一款抹茶芋頭蛋糕，裡頭的芋泥也是她手工製作，「重點是要挑選鬆綿又要帶Q的芋頭，煮熟後再搗成泥，然後拌上糖，絕對沒有加其他粉料。」李淑雋說。

吃出心得的周金娥提高分貝說：「你看蛋糕裡芋泥的量，外面很少看到加那麼多的。」我仔細端看，果然芋泥的量與外層抹茶蛋糕比例將近1：1。雖然單獨品嘗芋泥會覺得有點甜，不過搭配外層甜度較低的抹茶蛋糕入口，滋味卻變得很協調，蛋糕體中間還有帶顆粒的紅豆泥，不僅增加口感，也讓香氣更足。


柿果子 260元/6顆(會員價240元) 冰過後的柿子外皮爽脆帶汁，內餡則是紅豆泥與米麻糬，滋味甜而不膩。

柿子甜蜜 米麻糬Ｑ彈
周金娥指著冰櫃說：「新鮮的柿子包米麻糬與紅豆泥的柿果子也很特殊。」李淑雋補充，柿子選新竹北埔種植，味道甜汁液豐。咬下的瞬間可感受到柿子滲出的甜蜜汁液，咀嚼時還有米麻糬的Q彈，而紅豆泥口感綿滑，香甜柔順的滋味讓人再三回味。


店內的陳設感覺簡單清爽。

招牌餅乾


          5倍抹茶 170元/大(會員價150元)

抹茶帶核桃香 雜糧有紮實感
這裡的餅乾皆是手工製作，外觀雖呈不規則形狀，但嚼感卻實在馨香。例如燕麥雜糧裡有核桃、燕麥片與浸過蘭姆酒的葡萄乾，口感酥中帶軟，愈嚼愈香，且有吃素者也能品嘗的素食款，以植物性奶油取代蛋黃製成。

而5倍抹茶的名稱，創店的第1代老闆娘陳秀紅說，當時剛研發成功後請老公品嘗，被稱讚說比坊間的好吃5倍而得名，其口感脆中帶酥，甜度低但抹茶香氣足，還能咀嚼到大顆的核桃，滋味清爽不膩口。


         燕麥雜糧 170元/大(會員價150元)

新款甜點


           金石燒 130元/16顆 (會員價120元)

金石燒 鬆軟可口
強調使用健康養身的食材製作，猶如鳳梨酥口感般的外皮粿著栗子泥，最上層擺了地瓜，口感綿密鬆軟，外觀小巧可愛， 1口剛好1個。

美味路標
高雄市富民路415號
07-550-7686
09:00~20:00
周日休 現金，累積消費滿600元始為會員 可路邊停車