頂級霜降壽喜燒 肉嫩醬香甜

高都 高爾夫球場附設美食

如果不是饕客級的業務員莊俊宏當報馬仔通報，誰會想到高爾夫練習場裡竟還躲著這麼一間餐廳，這裡別說菜單沒有，就連招牌也沒有，這樣一個不是太稱頭的門面，端上來的肉片卻雪花均勻漂亮，讓人眼睛一亮，口水差點流下來。


400元 頂級霜降壽喜燒，醬汁甘香鹹甜，吸入牛肉裡，味道更濃郁。


從餐廳內往外看，可以欣賞練習場上正在揮杆練習的人。

精選食材 嘗肉片鮮嫩
雪花漂亮的牛肉片，一看就知道好吃。老闆陳瑞慶說，「店裡餐點很簡單，只賣火鍋、壽喜燒和燒肉3種，食材分別是牛肉、豬肉和海鮮，牛肉用的是美國霜降、豬肉用松阪豬，客人現點後現切，才能新鮮上桌。」

漂亮的肉片讓人看了食指大動，老闆推薦我先嘗他特地從日本學回來的壽喜燒做法。不同於一般高湯入鍋便上桌煮，陳瑞慶熱鍋後，先把牛蒡、洋蔥等爆炒，再倒入特製的醬汁、放入白菜，他說，「這樣先將蔬菜的香甜釋出，才會讓醬汁鹹、香、甘、甜，滋味豐富。」緊接著把牛肉片放入醬汁中燜縮入味，牛肉吸附了醬汁的甘香，吃來鮮嫩好吃。


現點後才現切的頂級霜降牛肉，雪花分布均勻，十分新鮮。

海鹽提鮮 洋蔥增清爽
好的肉只要直接燒烤就很美味。在這裡頂級霜降牛肉片的做法是只燒烤至5分熟，然後簡單地以地中海鹽提出牛肉的鮮甜，接著將洋蔥絲捲起，微微的鹽味提出牛肉鮮甜，吃來肉質超嫩，搭配清脆的洋蔥能增添爽口，莊俊宏說，「日本客戶最喜歡這一道，每一次都得多點幾盤肉才覺得過癮！」聽莊俊宏這般說，一旁的陳瑞慶說，「連挑嘴的小孩也最愛這一道呢！」


300元 頂級霜降牛肉片燒至5分熟，搭配清脆的洋蔥，入口鮮嫩爽口。
沾醬雖然只簡單的分沙茶與日式2種，但都經過熬煮，而且冰透，沾肉片吃更美味。

招牌菜


               松阪豬肉涮涮鍋 300元

松阪豬肉涮涮鍋 肉彈牙
火鍋的高湯是用大骨頭及季節蔬菜、多樣水果熬煮6小時而成，湯頭不放味精，甜味來自天然蔬果。若是不喜吃牛肉，可以選吃被稱為松阪豬肉的豬頰肉，入口口感Q中帶脆，燙熟沾上冰涼的酸甜沾醬，直接入口，整片肉吃口感更好更過癮。


                 海鮮涮涮鍋 380元

海鮮涮涮鍋 料豐富
不只肉材用的好，海鮮料也不馬虎，每天新鮮進貨，包括蛤蜊、花枝、鮮蝦還有魚肉，等級都是特別選挑過的，像是蛤蜊硬是比一般火鍋店大顆，花枝也夠肥厚，吃來Q彈，蝦子買進店裡時還是活跳跳的，煮時海鮮的鮮甜入湯中，湯頭更鮮美。


美味路標
高都高爾夫練習場餐飲部
高雄縣鳳山市過埤路501號
(07)792-0481
12：00~23：00
無刷卡 無休 附設停車場