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篇名: 印度主廚飄洋過海印度料理驚奇
作者: Milk	日期: 2008.06.02　　天氣: 　心情:

印度主廚飄洋過海　印度料理驚奇上桌

位在台南市五妃街上的瑪薩拉印度餐廳，是由兩位印度來的五星主廚所掌廚。

位在台南市五妃街上的瑪薩拉印度餐廳，是由兩位印度來的五星主廚所掌廚。瑪薩拉印度餐廳老闆林先生表示，由於自己出身為廚師，加上印度主廚對於口味上相當的堅持，因此在菜色方面，一切都以高水準來嚴格要求。而且每位印度主廚的擅長領域都不盡相同，往往一道菜是由兩位師傅去分工完成。

像是林老闆相當推薦的印度紅醬奶油咖哩，是以師傅自己醃製的優格醬加上起司、香料將雞肉醃製過一個晚上之後再去碳烤，並且搭配蕃茄糊和洋蔥，品嚐時搭配烤餅用右手食用，不論是吃法或滋味都相當特別。

此外，還有香料坦都雞肉塊，更是印度相當道地的佳餚，品嚐時連同洋蔥一起食用。尤其印度蒜味烤餅，更是必須經過特製的烤爐才能烤出，唯有如此，才能將印度料理原汁原味呈現出。

其他還有一系列的蔬菜、羊肉、海鮮烤爐料理以及香料咖哩，都是印度主廚的拿手絕活。想要嚐鮮一系列的正統印度料理，現在不必到印度去，來到台南你也能品嚐到。

台南孔廟巡禮：http://7002.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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