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篇名:
印度主廚飄洋過海 印度料理驚奇
作者:
Milk
日期: 2008.06.02 天氣:
心情:
印度主廚飄洋過海 印度料理驚奇上桌
位在台南市五妃街上的瑪薩拉印度餐廳,是由兩位印度來的五星主廚所掌廚。
位在台南市五妃街上的瑪薩拉印度餐廳,是由兩位印度來的五星主廚所掌廚。瑪薩拉印度餐廳老闆林先生表示,由於自己出身為廚師,加上印度主廚對於口味上相當的堅持,因此在菜色方面,一切都以高水準來嚴格要求。而且每位印度主廚的擅長領域都不盡相同,往往一道菜是由兩位師傅去分工完成。
像是林老闆相當推薦的印度紅醬奶油咖哩,是以師傅自己醃製的優格醬加上起司、香料將雞肉醃製過一個晚上之後再去碳烤,並且搭配蕃茄糊和洋蔥,品嚐時搭配烤餅用右手食用,不論是吃法或滋味都相當特別。
此外,還有香料坦都雞肉塊,更是印度相當道地的佳餚,品嚐時連同洋蔥一起食用。尤其印度蒜味烤餅,更是必須經過特製的烤爐才能烤出,唯有如此,才能將印度料理原汁原味呈現出。
其他還有一系列的蔬菜、羊肉、海鮮烤爐料理以及香料咖哩,都是印度主廚的拿手絕活。想要嚐鮮一系列的正統印度料理,現在不必到印度去,來到台南你也能品嚐到。
台南孔廟巡禮:
http://7002.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網:
http://tainan.travel-web.com.tw/
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