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篇名: 純手工魚肉製作創意黑輪口味新吃
作者: Milk	日期: 2008.06.01　　天氣: 　心情:

純手工魚肉製作　創意黑輪口味新吃法

豐發黑輪提供各式以純手工製作的黑輪、天婦羅，滿足大小朋友對於黑輪的喜愛。

靠近台南市海安路、位在正興街上的豐發黑輪，跳脫出一般我們對於黑輪伯黑輪攤車賣關東煮黑輪的刻板印象，賣的可是經由純手工魚肉打成魚漿的各式創意黑輪、天婦羅。來到這裡，你可以品嚐到各式新奇口味的創意黑輪，像是九層塔、起司、牛蒡口味甚至是招牌甜不二。

歷經三代的豐發黑輪在地經營已經數十年。純手工製作，從採買旗魚、鯊魚等新鮮魚貨開始，再經由一連串繁複的處理過程，不以任何香料或是低價魚品製作黑輪，正是豐發黑輪維持一貫的理念。

豐發黑輪第三代蔡老闆表示，跳脫吃香料黑輪的時代，店裡朝向開發各式黑輪、天婦羅等不同口感的產品，你可以在品嚐黑輪、天婦羅爽脆的口感時，也能吃到魚肉的甜味。

像是蔡老闆相當推薦的九層塔黑輪，不但香氣十足，而且裡頭更是可以看見九層塔葉，還有旗魚黑輪、牛蒡黑輪以及起司黑輪，更是可以在裡頭品嚐到濃濃的起司。尤其採用生魚片等級下去作的旗魚天婦羅，更是有「少女殺手」的稱號，是許多女孩的最愛。

不僅如此，還有日本人相當喜歡的招牌「甜不二」，可是用魚漿再裹上池上米，是甜不辣的改良版。而且當你在品嚐這些黑輪、天婦羅時，每種產品所使用的沾醬也不盡相同，像是起司黑輪就要搭配黑胡椒享用，而沾上蕃茄醬的招牌甜不二，更是相當對味。

除此，還有咖哩黑輪、高麗菜捲都是蔡老闆相當推薦的熱賣產品。來到豐發黑輪，這裡的各式創意黑輪、天婦羅，可以滿足大小朋友對於品嚐黑輪的渴望。

台南美食．豐發黑輪．魚漿：http://062223805.travel-web.com.tw/

台南中正旅遊：http://7003.travel-web.com.tw/

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