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篇名: 澎湖絲瓜創新吃法絲瓜蟹肉捲
作者: Milk	日期: 2008.05.31　　天氣: 　心情:

澎湖絲瓜創新吃法　絲瓜蟹肉捲

絲瓜蟹肉捲，口感層次十分豐富，是日東餐廳的人氣料理之一

「只要是同樣的食材，加入不一樣的創意作法，就可以產生不一樣的美味料理。」日東餐廳的老闆娘陳小姐如此提到。

澎湖絲瓜的鮮甜，常是澎湖傳統料理、海鮮料理入菜的佳餚。不論是簡單的快炒、煮絲瓜麵線、鮮蚵麵線、絲瓜炒蛤蜊……澎湖絲瓜是餐桌上最常出現的一道食材主角。來到日東餐廳，店家有一道創意料理絲瓜蟹肉捲，炎炎夏日吃起來別有一番爽口鮮脆。

作法是先將絲瓜切絲，加入蟹肉淋上美乃滋後再油炸，切片擺盤後就可以上桌食用了。吃的時候沾上老闆特調的醬料，咬一口酥酥脆脆的餅皮散發出油香，接下來吃到蟹肉的鮮甜和絲瓜切絲的脆甜融合在一起，搭上些許美乃滋的甜味─絲瓜蟹肉捲的多重口感讓人回味再三，價位也很平價，是夏日裡相當開胃的一道絲瓜創意料理。

2008澎湖海上花火節：http://firework.travel-web.com.tw/

花火節吃喝玩樂在澎湖：http://880.travel-web.com.tw/

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