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篇名: 一家大小享用精緻火鍋吃到飽
作者: Milk	日期: 2008.05.30　　天氣: 　心情:

一家大小享用　精緻火鍋吃到飽

上品禧的南極冰魚與頂級牛肉片。

近幾年來吃到飽的餐廳越來越多，不只是價位上吸引人前往，連品質也逐漸提升。現今吃到飽已經不是客人所追求的「俗擱大碗」的經營模式，有不少吃到飽業者逐漸走向食材精緻化、高價位的方式，來滿足不同客層的需求。

位於永康街附近新開幕的「上品禧」火鍋吃到飽餐廳，即推出精緻高品質的上等食材，吸引不少客人前往。像是肉類即採用頂級美國沙朗牛肉、安格斯翼板牛、澳洲雪花羊、小肥牛、松坂豬肉等；而海鮮類則推出南極冰魚、扇貝、曼波魚、明蝦、魚下巴等食材，以不到五百元的價格，讓客人採一人一鍋單點式吃到飽。

當然，火鍋的湯頭與醬料可以說是美味的成敗關鍵。以北海道昆布柴魚熬煮的湯頭清爽不油膩，搭配老闆鄭先生自己調配的柴魚醬油、重新調和再煮過，酸酸甜甜的滋味，不會破壞肉質本身的原汁原味，還可以提起蔬菜的自然甜味。

家中從事蔬菜盤商的鄭先生，透過人脈管道尋找肉類盤商合作，提供給客人價格較低、品質較穩定的吃到飽食材，並且親自在品質與控管上把關。第一次開餐廳的他，希望在上品禧營造出簡單明亮、乾淨、適合家庭聚餐的用餐環境，像是餐廳外頭的木板大院子，給人輕鬆自在的感受，孩子們可在外面遊玩；B1有寬敞的場地，適合十二人桌開放式包廂。

師大永康商圈http://106.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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