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篇名: 韓國辣炒年糕 Q彈有勁
作者: Milk	日期: 2008.05.28　　天氣: 　心情:

韓國辣炒年糕　Q彈有勁

咬起來軟嫩的韓國甜不辣，搭配韓國Q彈的年糕，辣香十足。

辣炒年糕是韓國人的家常菜，近幾年在韓劇不斷播放下，各餐廳也推出這款Q彈中帶有辣香的料理，重口味的辣炒年糕除了下飯，也適合和三五朋友小酌時品嚐，在台北板橋捷運站旁，有一家充滿日式風味裝潢的天井園餐廳，老闆除了對日本料理頗有研究，對韓國石鍋拌飯、辣炒年糕也是箇中高手，擅長以醬汁、悶炒等方式調味，適合臺灣人口味。

天井園夏天新菜韓國辣炒年糕，除了橢圓長條的韓國進口年糕，還有三角形咬起來軟嫩的韓國甜不辣，老闆說，好吃的秘訣在於使用韓國進口的辣椒醬，味道才會道地、不會太鹹，而且炒後還要悶一下，年糕和甜不辣才會Q彈可口，不會太硬。

灑有白芝麻的辣炒年糕趁熱和蔬菜攪拌後，入口味道更是香甜，如果夜晚到訪，不妨點杯店家自調的沙瓦和蔓越莓飲料，感受縣政府廣場的微風和美景，也是一下班後愜意的享受。

板橋美食‧天井園食堂http://0229625211.travel-web.com.tw/

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