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篇名: 黑鮪炫風瀰漫東港當季鮮嫩美味賞
作者: Milk	日期: 2008.05.27　　天氣: 　心情:

黑鮪炫風瀰漫東港　當季　鮮嫩　美味賞

黃金鮪魚也是巧思匯聚的菜色，師傅將黑鮪魚泥和干貝絲做成球狀，並將它和南瓜湯汁相互結合，讓人一口嚐進魚肉的彈性、干貝絲的香氣以及南瓜泥湯的清淡甜香。

時值夏季，除了感受冰品涼飲的暢快，其實最對味的飲食內容就是大啖海鮮。海中的食材讓人品嚐到口感特殊的美味。屏東縣的東港鄉是舉世聞名的海鮮集散地，名氣最大的東西莫過於所謂的黑鮪魚，許多遊客搭著一輛輛的遊覽車驅向這南台灣的一隅，繞進這傳統的漁港，為的就是品嚐每年這個季節裡最受到矚目的人氣產品。

光復路是東港市區上最出名的海鮮大街，這裡充滿了各家海鮮美食，許多店一開都有數十多年的光景，儘管店家數眾多，但也因為如此才能讓東港成為饕客們心中海產美食的天堂。

在光復路上，一間名作龍興的海鮮餐廳為洪家姐弟所開，從小小的店舖起家，後來為了服務更為龐大的來客量，因為換至今日光復路上臨近新基高中的空間。

為了讓品嚐東港黑鮪的客人有著更多的口感上的選擇，龍興海鮮城在菜色上剎費苦心，麻辣松板就是一道十分出色的特色菜，由於黑鮪魚外型狀似松板牛肉，因而給予這樣的命名，菜盤裡的醬汁酸甜合宜，以些許甜椒和魚肉、香料相佐，在悶煮中入味，當打開盤蓋之際，迎面而來的是誘人的氣味，入口後的黑鮪魚仍舊保有鮮度，另外客人能依不同的辣味加以調整，如此吃法也別有新意。

此外黃金鮪魚也是巧思匯聚的菜色，師傅將黑鮪魚泥和干貝絲做成球狀，並將它和南瓜湯汁相互結合，讓人一口嚐進魚肉的彈性、干貝絲的香氣以及南瓜泥湯的清淡甜香，食用過程中，因舒緩的過程而體會到更為深刻的黑鮪魚風采。

一代代傳承下的料理用心，讓高品質的?鮪魚能夠給人更多的味覺深度，五月至七月正值黑鮪魚的觀光季，想要感受東港今夏最動人的風味，把握時間，快到這著名的小鎮，嚐嚐鮮美入心的好滋味。

東港鮪魚旅遊http://928.travel-web.com.tw/

大屏東旅遊網http://pingtung.travel-web.com.tw/

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