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篇名: 一種舒服的辣讓人無法扺擋川菜的
作者: Milk	日期: 2008.05.26　　天氣: 　心情:

一種舒服的辣　讓人無法扺擋川菜的美

「蒜泥白肉」的爽口,　更是川菜中的一絕，細薄的肉片與脆口的小黃瓜，加上特製的蒜泥醬汁與紅油，融洽地令人食指大動！

川蜀譚魚頭是高雄一間相當著名的川菜餐廳，其所標榜的是正宗川式餐點的風味，想要讓人們瞭解川菜是一種很舒服的辣勁，在兼具麻、辣、鮮、香、嫩、滑、爽的口感中，使得人們盡情感受川味賜與的味覺享受。

為了展現最對味的川式風采，川蜀譚魚頭企業不斷地推出極具特色的菜點，希望讓饕客在川蜀譚魚頭裡不僅可以嚐到極品火鍋，同時也能深刻品嚐各式川菜涼滷，讓味蕾很有層次地受到滿足。

店裡近期主打多人套餐中，像是「宮保骰子牛沙朗」、「辣子雞」、或是「蒜泥白肉」等單品菜色都相當受到歡迎，像是宮保骰子牛沙朗運用宮保的作法快速翻炒，注重的是火侯、牛肉鮮嫩度以及辛香料的運用；而辣子雞則是外酥內嫩，所有的香氣及椒麻氣味則自於辣椒和花椒，炒後的竄香及鮮紅的色澤更是讓人賞心悅目；至於「蒜泥白肉」的爽口,　更是川菜中的一絕，細薄的肉片與脆口的小黃瓜，加上特製的蒜泥醬汁與紅油，融洽地令人食指大動！

樣樣精采動人的川式料理儘在川蜀譚魚頭，到中山二路上找尋一種從四川飄洋過海來的風味，感染店家對川味傳承的深切用心，讓您的味覺有著更為寬廣且美好的經驗，讓川菜走進您的生活經驗，不再只是純粹的名詞，而是令人充滿貼切感受的形容詞彙。

川蜀譚魚頭http://073359888.travel-web.com.tw/

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