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篇名: 蛋包不包飯這次換包蘿蔔糕
作者: Milk	日期: 2008.05.25　　天氣: 　心情:

蛋包不包飯　這次換包蘿蔔糕

「經濟套餐」－蘿蔔糕、糯米腸、肉排搭配獨家醬汁與泰式甜辣醬，十分美味，吃完還可再來一杯老闆娘研發的蜜香鮮奶茶。

令人熟悉的家常美味蛋包飯，是用一層薄薄蛋皮包覆著炒飯，上面再淋上番茄醬，但是這一次，薄薄的蛋皮先不包炒飯，改包蘿蔔糕！位於一中街的古早味泡蛋蘿蔔糕，利用蛋包飯的方式，將蘿蔔糕包覆在蛋皮裡，搭配獨家醬汁，別有一番風味。

老闆娘王小姐說起製作泡蛋蘿蔔糕的構想，因為先生經營蘿蔔糕批發多年，家傳40年的蘿蔔糕口味獨特，而平常她在家裡就會做蛋包飯給小朋友吃，有一次就用蛋包的方式，包著煎好的蘿蔔糕，沒想到小朋友很喜歡，也因此讓她想要把這美味與更多的人分享。

古早味的傳統蘿蔔糕屬於港式，以在來米為底，加入冬蝦、火腿丁、培根、臘肉、油蔥酥，用慢火煎至表皮金黃酥脆，切成小塊後再用蛋皮包起來，口感紮實有嚼勁。另外，還可搭配玉米、起司、培根、糯米腸、肉排等配料，讓泡蛋蘿蔔糕更為豐富，也較有飽足感。

傳統的口味以創新的做法呈現，讓人不僅吃到美味，也吃到創意，更可以看見食材的無限延伸。

一中夜市之旅http://404.travel-web.com.tw/

大台中旅遊網http://taichung.travel-web.com.tw/

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