大餅喜餅不稀奇嘉義鳥仔餅嚐過沒-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,552,310 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

台南在地30多年老字號招牌狀元《前一篇

後一篇》在地美食在地的好厝邊

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 大餅喜餅不稀奇嘉義鳥仔餅嚐過沒
作者: Milk	日期: 2008.05.25　　天氣: 　心情:

大餅喜餅不稀奇　嘉義鳥仔餅嚐過沒

鳥仔餅是在地最具代表性的飲食文化之一，也是台灣傳統餅類的一個代表。

過去曾是嘉義地區一個客家村所在的溪口鄉，至今仍保有許多濃濃古樸風味的建築，在街上有一家鼎立百年的製餅老店「明祥餅舖」，製作一種相當特別的傳統餅，取名為「鳥仔餅」，是在地最具代表性的飲食文化之一，也是台灣傳統餅類的一個代表。

關於鳥仔餅的起源根據店內第三代陳甘諭表示：「在早期的台灣社會裡，人們貧富不均，每當神明生、地方節慶時，免不了要供上牲禮，但並非每戶人家都能買到魚、肉，於是第一代就運用所學的糕餅技術，製作了形體看似鳥型鳥仔餅，因為是素食的，所以也方便吃素的人食用。」

鳥仔餅的製作就是先將麵粉捲成一長條狀，並將其盤繞起來，之後再捏成一小塊，此時便加入內餡的部分，待包入內餡之後，再壓成葉狀並做一部分切割，將其重疊就完成鳥仔餅的製作，之後再經烘焙便可食用。

明祥餅舖曾在西元1999年的「中華民國二十一世紀經貿拓展協會」食品評比賽上，榮獲該年度的「全國消費者金字招牌獎」，當時參與甄選的就是鳥仔餅、龍鳳喜餅與麵茶，如今這三種食品也成為店內人氣最旺的食品。

溪口百年金牌老店‧明祥餅舖：http://052691417.travel-web.com.tw/

新港小鎮采風：http://616.travel-web.com.tw/

標籤:

瀏覽次數:28 人氣指數:28 累積鼓勵:0

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：