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篇名: 刀削蜜豆冰傳奇一甲子的甜蜜正發
作者: Milk	日期: 2008.05.24　　天氣: 　心情:

【台中特選名冰】刀削蜜豆冰傳奇　一甲子的甜蜜正發酵

香蕉水的獨特香氣，刀削清冰入口喀滋喀滋作響，濃郁豆香與水果甜味交織…一甲子歲月的考驗，造就出幸發亭的蜜豆冰傳奇。

香蕉般的沁涼香氣，挑逗嗅覺神經，童年回憶以甜蜜滋味，在味蕾上跳起芭蕾。幸發亭蜜豆冰那芳香的香蕉水味兒與入口的甜蜜冰涼，陪伴多少孩子走過童年，經過一甲子歲月，釀成人人津津樂道的傳奇。

1938年幸發亭創辦人陳溪先生辛苦地沿街拉著手推車叫賣，後來由二代陳慶隆先生接手，現在已傳承至第三代，原在第一市場，搬到昌平店的第三代經營者陳冠溢先生是家中的長子，從小跟在母親身邊幫忙、學習了一身好技術。一大碗刀削清冰上擺著十幾種配料與新鮮水果，淋上特製古早味香蕉水，芳香四溢的蜜豆冰是客人的最愛。

陳先生回憶起兒時在冰店中幫忙的情景，大約四十年前，幸發亭兩層的樓層都被慕名而來的客人坐得滿滿，小孩子專門幫忙傳遞客人點的單子，在二樓的話就用一種類似升降梯的東西把客人所點的單子往下傳，底下的員工接到單子就迅速的把客人點的冰放上去，上面的人再捲動繩子把冰拉上去，為了節省時間這樣的裝置都用上了，幸發亭的冰受歡迎的程度可見一斑。

經歷了市場搬遷、祝融之災、與商圈興衰，陳冠溢先生與母親、妻子正式開設了幸發亭昌平店、另兩家由親人開設的直營店也在北平路、健行路上開設，拓展幸發亭下一世代的藍圖。

在昌平店您不但可以吃到記憶中懷念的刀削蜜豆冰，還可以試試入口即化的雪花冰，香濃不甜膩紅豆有著軟而綿密的口感，讓人佩服店主人熬煮紅豆的功夫。幸發亭對品質的要求、口味的獨特、並以真材實料讓客人吃得滿足，這份代代相傳的經典滋味，邀請您來品嚐。

幸發亭蜜豆冰昌平店：http://0422473135.travel-web.com.tw/

幸發亭蜜豆冰健行店：http://0422071578.travel-web.com.tw/

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