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篇名: 手工揉出粒粒真心香Ｑ芋圓蕃薯圓
作者: Milk	日期: 2008.05.24　　天氣: 　心情:

【台中特選名冰】手工揉出粒粒真心　香Ｑ芋圓、蕃薯圓剉冰

師傅手工細心的將搗成泥狀的芋頭揉成條狀，切成小段後揉搓成一顆顆芋圓與蕃薯圓。

有美食，似乎就沒有到不了的地方。或者說到了那地方，卻沒有吃到某種美食，就好像沒去做一樣。「東東芋圓」之於台中大坑，就是這麼一樣不可或缺的特色名冰。店裡人來人往，到了假日更是大排常龍，捏芋圓的師傅，就在大玻璃窗裡頭，賣力搓揉出一顆顆芋圓與蕃薯圓。

店主人東先生的衣服上常常沾滿揉芋圓的粉末，要做出又香又Q的芋圓可不容易，要經過層層手續，一粒一粒，都需要師父手工揉搓，或許就是多了那份人的溫度與心意，讓口中的芋圓更為好吃。在地經營十多年，已成為大坑的特色代表之一。

吃東東的芋圓，剛入口有溫熱的感覺，為什麼要堅持使用「熱」的食材放在冰上，把冷熱食物一起食用呢？其實溫熱的芋圓放在冰上會在瞬間冷卻，美味不流失，入口後更能咀嚼出芋圓的QQ嚼勁。

從食材開始就一道道經由手工調理，過程中不為了增添味道而添加化學物質，以來自大甲的新鮮芋頭取下中間滋味最好的部分，刨成絲後放入桶中蒸熟，趁熱將芋頭搗成泥狀並加入品質精良的樹薯粉，最後由師傅手工細心的其揉成條狀，再切成一顆一顆芋圓。

在芋圓、蕃薯圓之外，還有多種配料供遊客選擇，像頗受好評的香濃芋泥、自家熬煮的軟爛紅豆、適合夏天吃的綠豆、薏人與仙草、還有粉圓、大豆、椰果、鳳梨…，喜歡吃什麼就加什麼，芋圓與蕃薯圓會默默扮演好自己的角色，以絕佳的口感，搭配出每個人的最愛冰品。

東東芋圓：http://0422396349.travel-web.com.tw/

暢遊大坑風景區：http://406.travel-web.com.tw/

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