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篇名: 平凡中的不平凡桃園鬧區偶見溫馨
作者: Milk	日期: 2008.05.22　　天氣: 　心情:

平凡中的不平凡　桃園鬧區偶見溫馨餐館

迷迭香烤雞腿是歡?緣的人氣料理，皮酥脆肉多汁的絕佳口感，說明經營者將客人當家人的高標準經營理念。

桃園市復興路是連結桃園火車站的重要幹道，無論何時，總是一幅車輛疾駛、行人匆匆的喧囂畫面，正因如此，不仔細瞧，你很難發現復興路與民生路的交界處有間名叫歡?緣的小餐館。雖然，地點不顯眼，看似平凡的歡?緣，其實，有著不平凡的故事，經營者夫妻協力打造的溫馨餐館，吸引老顧客16年如1日的忠實支持。

開設至今約16年的歡?緣，不僅是當地的老字號餐館，餐館建物也是歷史超過60年的日據時代老紅磚屋舍，歡?緣經營者江小姐表示，當初，為了開店，必須改建老房子，考量屋舍結構，餐館成了一間階梯式長廊，有趣的是，從馬路進入餐館，要先下樓梯的情況，常讓客人笑說，好像在地下室吃飯喔！

歡?緣的長廊空間，每當日光斜射入內時，沿著樓梯、吧台、樓梯順勢而下，視覺的明暗變化，有著如入秘密基地的驚喜，這樣改建平凡民房的不平凡環境，恰巧與歡?緣的經營哲學相互輝映。

小時候志願是當家庭主婦的江小姐，看似平凡的夢想實際用於經營餐館，卻出現不平凡的成果。江小姐說，她與先生沒有經營餐館的背景，開店之初，秉持將客人當家人的理念，餐館所供應的餐飲強調新鮮，絕不使用料理包，食材也都是當天採買，以新鮮為料理最高原則的歡?緣，儘管，16年來，更換菜單的次數用個位數就算得完，忠實顧客的支持程度仍是可以高達兩天就來吃一次。顧客將歡?緣當作自己家廚房的捧場情況，讓江小姐感覺兒時願望實現了，因為，歡?緣是顧客的家，她就像家庭主婦一樣照顧大家。

問起，歡?緣的遠景，個性隨遇而安的江小姐表示，能夠看見顧客從年輕小姐到為人妻、為人母，她已很開心，歡?緣持續稱職扮演顧客另一個家的角色，仍是她此生的最大夢想。

桃園市自由行：http://330.travel-web.com.tw/

大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw/

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