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篇名: 廬山溫泉道地家鄉味客家山產高山
作者: Milk	日期: 2008.05.22　　天氣: 　心情:

【鄉土美食】廬山溫泉道地家鄉味　客家、山產、高山味

家味香的鄉土料理，清淡不油膩，口味大眾化。

高山地區，常會蘊藏著許多山產、野味，而這山產也常被許多山產店、餐廳當成美食料理最具原味的食材，而這些料理，相當程度可以呈現出地方的特色。

位於廬山溫泉商店街的家味香溫泉餐廳，是以客家菜及山產料理為主的風味餐廳，女主人詹媽媽一家人是道地的客家人，對料理有獨特的熱情與想法，將南投地區特有的食材融入客家的美食料理之中，做成一道道膾炙人口的美味佳餚。

家味香主要是以客家菜及山產料理為主，詹媽媽表示店裡的客家菜提倡清淡、爽口的路線，但不失客家菜特有的古早味與特色。詹媽媽也表示，家味香也相當注重養生，所以在料理的烹煮上儘量朝向適合大眾清淡口味、不油不膩，是家味香的特色之一。

融合了南投在地食材與客家古早味作法，每一道都值得品嚐，如「香酥蟋蟀」、「清蒸鱒魚」、「香酥甘蔗蜂」及「酥脆蜂蛹」四道野味，有著高山美食的風味與口感；客家料理方面詹媽媽特別推薦了「客家小炒」、「梅干獅子頭」、「蔗筍封肉」、「梅干扣肉」等，這幾道都是客家菜裡的經典美食。

多樣的菜色、獨特的口感，再加上主人對料理的熱愛與堅持，讓桌上的每一道美食，都充滿溫馨而美味的感受，讓遊客來廬山渡假泡湯之餘，還能享受特色美食。

盧山家味香餐廳：http://0492803685.travel-web.com.tw/

廬山溫泉之旅：http://5461.travel-web.com.tw/

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