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篇名: 干貝菇咕雞
作者: ஜ☆泡芙妮╭☆ஜ	日期: 2009.08.14　　天氣: 　心情:

今天

我的雞腿終於完整的退冰了

今天還去買了我很愛吃的菇類

準備來煮這鍋可以溫暖心靈的

"菇菇咕咕湯" (這我亂取的哈哈)

材料有:(四人份)

胖嘟嘟的雞腿三支

乾香菇     十二朵 (泡水泡軟   洗淨   去蒂)

柳松菇     兩把    （忘了照像）

雪白菇     一把

鴻喜菇    一把

乾干貝     三粒   (泡水泡軟   備用)

紅棗      六粒   (泡水泡軟去核   備用)

枸杞      一湯匙 ( 泡水泡軟備用)

老薑     一小塊   切片備用

米酒    一小瓶蓋

（這盤是泡好的乾香菇　干貝　紅棗）

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做法

1.首先將將鍋子放1000C.C水

    煮滾後   把雞腿放入鍋中川燙     川燙個三分鐘

    將鍋子連雞腿一起放到冷水下沖洗

(這個步驟是要先將雞腿去血水   也可以去除肉類的血塊雜質

所以一定要燙好後去冷水沖洗把雞腿上的血塊雜質沖洗乾淨

  這是煮湯一個很重要的步驟喔!!)

2.將鍋子放入兩千五百CC的水    放入剛剛洗淨的雞腿

   泡好洗淨的香菇   干貝紅棗老薑   開中火煮滾

3.等到湯煮滾後    請先去除鍋內的泡泡雜質

    去除完後   淋入一小瓶蓋的米酒將鍋蓋蓋上   轉小火   繼續慢煮

4.三個小時後   雞湯已經差不多

   在開大火將鴻喜菇   雪白菇   柳松菇   枸杞放入

    煮個十分鐘    就可以喝嚕~