宴會特餐 牛排豬腳任你嘗

雪莉 新開歐式餐廳

開幕不到2個月的台中雪莉，是家提供歐式料理的餐廳，除了有常見的牛排、海鮮料理外，還有部分創意做法的義、法菜餚，傳統與創新兼備，滋味豐富。


外酥內香嫩的德州小牛排，口感很具特色。雪莉宴會特餐 680元/套餐（主菜之一）

來自台北的店長楊麗華因愛吃歐式料理，居住台北期間嘗遍大、小餐廳，兒女長大後才來到台中開餐廳圓夢，她說，「我覺得吃飯應該是件很讓人放鬆的事，但有些歐式餐廳太重視正規服務，容易給人距離感，因此我將更多的親和力注入，將客人當成朋友交往，一起分享料理的美味。」 


德國豬腳適合搭配酸菜與黃芥末醬入口，嘗來才夠味 。雪莉宴會特餐 680元/套餐（主菜之一）

新鮮進貨 不拘泥傳統
除了服務親切外，店長楊麗華更找來過去頗具知名度的台中料理小館主廚楊上德師傅來掌廚，她解釋說，「廚齡近20年的楊師傅，每天自己上市場採買，堅持不使用半成品，連甜點都自己做，利用新鮮食材做出不一樣的料理，套餐中可以同時嘗到3種主食的做法就不常見。」


店裡暖色調的設計讓人享受大餐時倍覺溫馨。

德州小牛排 肉香甜嫩
雪莉宴會特餐並沒有固定菜式，但可以嘗到3種主菜，我覺得最特別的是德州小牛扒與德國豬腳佐酸菜，炸得金黃酥香的德州小牛扒，淋上鹹甜的牛骨醬汁，正好解膩，咀嚼後香料的香氣隨之溢出，淡雅不搶肉味，這是以迷迭香、鼠尾草等香料來醃漬牛肉，接著先烤後炸，肉汁才能封存，鮮甜滋味才不會流失，加上小牛扒肉質具咬勁，經油炸吃來也較軟嫩。


                  德國豬腳 90元

德國豬腳 不膩口
德國豬腳表皮烤得很焦香，肉質吃來卻不過乾澀，肥瘦適中、不膩口，愈嚼愈香，配以新鮮高麗菜、果醋煮成的酸菜品嘗，微酸略甜的滋味，讓豬腳嘗來更有味。因為套餐的份量拿捏適中，嘗完後不會有過度飽足的不舒服感覺，值得一提的是，這裡的甜點也是當天手工現做，我嘗到的是雪莉冷藏蛋糕，軟綿的口感裡透出的是甜甜的可可香，還有手工藍莓巧克力，微苦帶果香，佐上微酸的百香果醬享用，正好解膩，冰冰涼涼，很適合夏天品嘗。

人氣料理


            歐式玫瑰鮮魚排 380元/套餐

歐式玫瑰鮮魚排 奶香濃郁
這是店裡很受歡迎的料理，是以當天採買的新鮮魚肉為主，因此也沒有固定魚種，我這天嘗到的是鮭魚與鯛魚，捲成玫瑰狀上桌讓人不忍破壞，鮭魚先經煙燻，裹著奶油醬汁入口，除了奶香濃郁外，還多了燻香。


            夏季黑松露燉飯 380元/套餐

夏季黑松露燉飯 滋味清爽
主廚楊上德說，「燉飯常使用較多的鮮奶油、起司來料理，口味通常較濃郁些，我將鮮奶油比例降低，改以義式香料來增加香氣，黑松露醬讓口感更滑潤，夏天吃來就更順口。」因為醬汁收得很乾，米粒吸收醬汁後，吃來鮮香卻不顯膩。

單點小品


                   旗魚卷 120元

旗魚卷 蜂蜜芥末提味
如果與三五好友一同前來，除了套餐外，這裡還有部分單點開胃菜，可以加點幾道來分食，就可以嘗到更豐富的滋味，主廚楊上德特別推薦旗魚佐蜂蜜芥末醬讓我品嘗，以海鹽、香料油醃漬後烤，微甜略嗆的醬汁，讓旗魚吃來鮮甜味更具。



歐式風味請往這
台中市忠明南路238號
04-2378-7910
11：00~14：30、17：00~22：00
可刷卡 無店休