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篇名: 創意入菜基隆美味泰不同
作者: Milk	日期: 2008.05.20　　天氣: 　心情:

創意入菜　基隆美味泰不同

雖說是泰式料理，?叮噹的各種美味更有著與眾不同的多元層次口感，為泰式美食創造全新的口味和風格。

隨著天氣漸漸變熱，有著酸、辣、香口感的泰式料理也變成消費者在夏季用餐的新寵兒，不但開胃消暑，美味更是不在話下。位在基隆市中和路上的「?叮噹泰式餐坊」就以創意和用心所烹調出來的泰式美味，吸引大台北地區的饕客前來品嚐，也創造不一樣的泰式美食風格。

「如果說一般泰式料理的口感像泰國當地餐廳的口味，那我們的菜色就比較像當地小吃的獨特滋味！」?叮噹負責人林先生說，店內的菜色是自己到新加坡所品嚐多元混合的泰式美味後，再回來創新改良的口味，雖不脫泰式料理的主要精髓，卻更貼近泰國當地小吃的口感，讓吃過的朋友總是念念不忘。

對於店內的招牌，林先生很有自信地說：「每一道都是招牌！」，像是使用大沙公做成的獅城螃蟹、純正蟹黃所做的蟹黃蝦仁炒飯，還有蝦膏飯、檸檬魚、涼拌烤松板豬肉、酸辣蝦湯等都有其獨特用心的好滋味，就連烤雞翅也堅持一定要用金桔調味而不用檸檬，就是希望呈現最完美的味覺組合，也讓消費者品嚐到他所堅持的泰式風味。

對自己烹調的美味，林先生可是有著一定的堅持，像是醬汁都要自己炒製，口感比現成的罐頭醬汁更多了新鮮滋味和多元的層次口感。他也堅持所有食材都經過臭氧殺菌處理，水則是使用逆滲透處理，每道菜也不添加味精，目的就是要讓消費者品嚐安心又美味的精緻料理。憑藉著獨特的創新口感和真材實料的新鮮食材，?叮噹泰式餐坊吸引許多大台北地區喜愛泰式美食的朋友來店裡品嚐林先生的手藝，也將泰式美味重新定義出新的方向。

基隆港區之旅：http://200.travel-web.com.tw/

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