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篇名: 由高級廚具穩定轉業成功的咖啡館
作者: Milk	日期: 2008.05.20　　天氣: 　心情:

由高級廚具穩定轉業成功的咖啡館

雅舍咖啡竹北店現煮的手工咖啡

竹東鎮長春路是竹東一條重要道路，銜接新竹市與五峰鄉的交通，雖然因為東西快速道路及竹東外環道的完工，影響到一些流量，但是它還是一條主要道路。在這一條路上，10年前有一家高級歐式廚具店面，為了增加客人停留及看廚具的時間，老闆提供當時還不普遍的咖啡服務，以招待客人，但是咖啡受歡迎的程度出乎意料之外，因而有客人專為喝咖啡而來。

為了回應客人的建議，便逐漸增加咖啡的供應杯數，也逐漸減少高級廚具的銷售空間及數量，而逐漸轉型為咖啡、簡餐、下午茶，先後經過2年的調適期。4年多前並在苗栗縣頭份鎮開設分店。2008年3月竹北店接著開幕，將咖啡、風味餐介紹給竹北的客人。

雅舍咖啡不以花稍取勝，反而是要營造出溫馨、簡潔，有家的味道。所有的裝潢都是老闆自己設計，請人施工，內部空間保有充分的機動性，而餐點則是以新鮮、現作、不加味精為原則，以原味呈現。

營業時間11:00至22:00，過年休三天外，全年無休。供應中、晚餐及下午茶。目前有四十至五十幾種料理，客人有很多的選擇，但這些都是為著客人不斷開發出來。老闆推薦的料理有金典豬排飯、牛燴飯、日本砂鍋煮的海鮮麵等。大別為砂鍋類、養生汽鍋類、飯類、義式餐類、熱咖啡、精緻小火鍋、點心等。下午茶則由客人自己單點組合。用餐事先預約，可以減少料理等待的時間。

竹濱采風之旅http://302.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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