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篇名: 傳統道地廣東粥香濃化口好滋味
作者: Milk	日期: 2008.05.18　　天氣: 　心情:

傳統道地廣東粥　香濃化口好滋味

林記廣東粥香濃化口，十分美味！

位於台中市西屯路上的林記廣東粥，以道地的廣東口味在大台中地區打響知名度，香濃化口的粥品與粒粒分明的飯湯粥不同，也因此顧客廣受歡迎。

林記廣東粥的經營者是一對兄弟，十多年前，大哥在廣東經商時發現有一家店，外面圍了很多人，他以為是吵架，便過去探個究竟，結果發現是大家排隊在等候廣東粥，當時他心想，這家廣東粥生意這麼好，有機會一定要來嚐嚐看！幾天後，終於有機會品嚐廣東粥，果真像大家形容的一樣，那麼地好吃，從那時候開始，廣東粥的美味也一直留在大哥的心中。

相隔幾年後，大哥再度到廣東，在偶然的機會下認識了那家廣東粥的師傅，師傅就教他煮粥，學成後決定回台灣開店，讓台灣的朋友也能品嚐道地的廣東美味。廣東粥的粥底是用魚酥、大骨湯與生米熬製兩個小時而成，待粥底已熬煮得綿綿密密、入口即化，吃不到一顆顆的米粒後，才放入各種不同的配料。

林記的粥品口味將近20種，除了常見的皮蛋瘦肉粥、雞蓉玉米粥、海鮮粥、滑蛋牛肉粥外，還有荔灣艇仔粥、狀元及第粥、七彩及第粥等特別的粥品，其中尤以荔灣艇仔粥最受歡迎。荔灣艇仔粥其實就是魚粥，相傳在中國荔灣附近有一條河流，盛產烏溜魚，兩岸種滿荔枝樹，有個阿婆乘著小艇沿著岸邊賣魚片粥，由於阿婆的粥十分美味，所以在當地廣為流傳。

老闆說，店裡的荔灣艇仔粥是用澎湖鸚哥魚製作，鸚哥魚是深海魚，營養價值高，而且沒有腥味、沒有刺，所以很多顧客都很喜歡，也非常適合老年人和嬰幼兒喔！

台中文心美食http://4074.travel-web.com.tw/

大台中旅遊網http://taichung.travel-web.com.tw/

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