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篇名: 香Q彈牙麵遇上雙醬融合的絕滋味
作者: Milk	日期: 2008.05.17　　天氣: 　心情:

香Q彈牙麵　遇上雙醬融合的絕滋味

招牌推薦「二合一」將重口味的炸醬和口味較清爽的麻醬雙醬合而為一，加上台式泡菜和小黃瓜絲ㄧ起拌著吃。

位在八德路二段上有一家麵店招牌上大大的寫著「彈牙麵」，對於喜歡吃富有嚼勁、口感麵條的朋友來說，一定會被吸引而想要進來吃看看這麵條到底有多彈牙！
　　
店主人郭小姐表示，父親曾在大陸東北看到並吃到口感紮實的彈牙麵條，回到台灣後便開始學習如何製作出香Q帶勁的彈牙麵，從製作麵條的麵粉和雞蛋開始挑選品質較好的原料，注意溫度和濕度的掌控和不斷的攪拌過程要製作出全台北最帶Q勁的彈牙麵。

店中的招牌推薦「二合一」將重口味的炸醬和口味較清爽的麻醬雙醬合而為一，加上台式泡菜和小黃瓜絲ㄧ起拌著吃，受到許多客人的喜愛，吃過的人反應說口味上層次豐富，相當好吃。這樣霜降概念的組合來自於媽媽，媽媽平時在吃東西時就喜歡嚐鮮把東西配在一起，結果不論是店中推出的二合一或是麻醬滷味都相當成功廣受大家的歡迎。

另外，您也可以在店中買麵條回家自己煮麵，店中麵條皆是每日當天現做，不添加防腐劑製作而成，而煮麵時也需注意要先將麵條過一下冷水，將鍋裡的水煮滾後放下麵條煮3~4分鐘即可。

以新鮮、衛生、好吃、健康的理念經營的彈牙麵，深深吸引著在附近的上班族，店中親切有禮的服務人員加上熱情的店主人郭小姐，讓來到店中吃麵的人也能感受到溫馨歡樂的用餐氣氛。

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