介紹最近我的兩道"快鍋料理"一鍋兩菜~~

1.【香菇曠肉】+【豬心切片】2.【豬肉黃瓜蒸】+【紅酒燉牛肉】

第一道.【香菇曠肉】+【豬心切片】.....

共同放在同一層快鍋內即可~

材料：三層肉(豬) /大香菇數朵/蒜/調味料

(冰糖.醬油.醬油膏.黑醋)

豬心一顆

做法：

1.肉切大塊然後跟調味料淹一下, 此時香菇也泡水一下(熱水)

2.熱快鍋, 熱油, 然後將蒜爆香一下, 加入剛剛淹的肉, 爆炒一下,

 然後加入整顆的豬心還有香菇,之後少許水

(不要超過整體材料的高度)

3.蓋上快鍋蓋, 大火斯斯聲後轉小火15分鐘後就可以囉~~~~~~

4.當然記得豬心要美美的切片喔~~~~(配一些薑絲來吃更讚喔~~~)

第二道.【豬肉黃瓜蒸】放快鍋上層+【紅酒燉牛肉】下層

材料：

【紅酒燉牛肉】牛肉(牛鍵部份比較好吃)/洋蔥/紅酒/調味料

(義大利香料高湯塊一個.黑糊椒)/紅(白)蘿蔔/(馬鈴薯)

【豬肉黃瓜蒸】豬絞肉/調味料(鹽/味素/白糊椒/少許太白粉/蒜)

大黃瓜

做法：

1.先將牛肉切塊然後與洋蔥還有紅酒煙漬半天以上

(這個動作粉重要喔~淹越酒紅酒越入味)

2.再來, 先來準備上層這道【黃瓜豬肉蒸】~~

做法：先將豬絞肉與調味料煙漬, 之後抓成球狀, 

放入挖空後的大黃瓜內(如圖)



排到快鍋的上層內鍋內

3.開始來弄的喔~~~

先將淹好的牛肉撈起瀝乾一下, 放入鍋中跟些許洋蔥爆炒一下

(這點也粉重要,因為要把紅酒鎖住), 

然後將紅白蘿蔔或馬鈴署等材料, 還有淹牛肉的紅酒跟洋蔥加入

(記得紅酒要加到不要超過整體材料, 差不多是水平面以下一點就可)

然後將上層那道料理也放上來~~蓋上鍋蓋~~~

大火斯斯聲後轉小火再過15分鐘就好囉~~~~~



這就是成品了喔~~~記得排盤排美一點~~~

就會變成好像五星級料理喔!!!祝大家回去煮成功~~~~