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篇名: 吃慣傳統肉圓了嗎嚐嚐紫色的山藥
作者: Milk	日期: 2008.05.16　　天氣: 　心情:

吃慣傳統肉圓了嗎　嚐嚐紫色的山藥肉圓吧

紫山藥肉圓可不是把山藥加進去內餡裡那麼簡單而以，而是讓山藥融入肉圓的皮內，因此呈現出紫色的模樣。

台灣傳統的小吃百百種，其中蚵仔煎、碗粿、米糕…等更是大家耳熟能詳的美食，當中Q嫩外皮，裹著鮮美內餡的肉圓相信大家也一定不陌生，但是山藥口味的紫肉圓或許就不常見了吧。

位於小吃著名的雲林北港鎮上，有家店叫做肉圓瑄肉圓專賣店，研發出全台第一種紫色肉圓，取名為紫山藥肉圓，紫山藥肉圓可不是把山藥加進去內餡裡那麼簡單而以，而是讓山藥融入肉圓的皮內，因此呈現出紫色的模樣。

馬老闆表示：「為了要將山藥可以和肉圓皮結合，嘗試過n種的比例和方法，當中也失敗過很多次，最後終於找到一個最好的比例和方式，成功製作出紫山藥肉圓，來店內消費的顧客，剛開始因為好奇吃吃看，後來大多都愛上這種肉圓，成為店內的人氣肉圓之一。」

北港小吃‧肉圓瑄肉圓專賣店：http://057837016.travel-web.com.tw/

北港媽祖旅遊：http://651.travel-web.com.tw/

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